Nutriție durabilă - Pur și simplu V
Tendință sau nevoie?
Cuvântul durabilitate a cucerit astăzi aproape toate domeniile vieții și, prin urmare, nutriția durabilă este acum ancorată ferm în capul nostru. Dar ce este mai exact „nutriția durabilă”? Și cât de durabilă este o dietă pe bază de plante? Există, de asemenea, o explicație mai științifică pentru nutriția durabilă, pe care o putem transfera în viața noastră de zi cu zi.
Gospodărie și nutriționist Dr. oec. trofeu. Karl von Koerber descrie principiile nutriției durabile după cum urmează ¹:
- Preferați alimentele pe bază de plante (în principal alimente lacto-vegetale)
- alimente produse organic
- mâncare regională și sezonieră
- Preferați alimentele puțin procesate
- alimente din comerț echitabil
- bugetare eficientă din punct de vedere al resurselor
- mese plăcute și sănătoase
În 1998, von Koerber a fondat „Consulting Office for Nutritional Ecology” la München și se ocupă de relațiile complexe ale întregului sistem nutrițional, adică H. cu producția de alimente de la prelucrarea, ambalarea, transportul și comerțul până la consum și eliminarea deșeurilor.
Ce înseamnă asta pentru viața noastră de zi cu zi? Trebuie să ne regândim și să ne schimbăm obiceiurile alimentare? Ca indivizi, putem face diferența? Răspunsul este foarte clar: da!
Și asta este de fapt mult mai ușor decât cred unii oameni, și gustos, de asemenea! Este surprinzător de ușor să folosiți câteva principii simple pentru a vă face meniul zilnic mai durabil în timpul cumpărăturilor. Și există o multitudine de rețete delicioase care fac ca nutriția conștientă să se distreze chiar și fără carne.