Nutriție în toamnă Se potrivesc prin sezonul rece Beethoven
Zilele sunt din ce în ce mai scurte și temperaturile semnificativ mai reci. Atunci corpul nostru are nevoie de protecție suplimentară. Prin urmare, alimentația are o importanță deosebită toamna și, de asemenea, iarna. Din fericire, dealerii de fructe și legume oferă acum o selecție bogată, sezonieră și regională.
Când se face frig și întuneric afară, trebuie să avem grijă deosebită de sănătatea noastră. Dacă nu te îmbraci suficient de călduros, te îmbolnăvești repede. Dar o dietă echilibrată este, de asemenea, importantă. O răceală enervantă este opera virușilor, care pot provoca daune mai repede atunci când sunt hipoterme. Prin urmare, trebuie să ne protejăm sistemul imunitar prin nutriție, mai ales toamna și iarna. Sfatul nostru: cumpărați produse sezoniere și regionale de la legumă.
Sănătos printr-o dietă echilibrată
În general, ar trebui să mâncați o dietă echilibrată și variată. De asemenea, este recomandabil să schimbați selecția pe tot parcursul anului în supermarket cu un fructier verde bine aprovizionat. În acest fel, obțineți nu numai produse de calitate mai bună. De asemenea, puteți urmări ceea ce oferă sezonul în prezent. Pentru că, în afară de faptul că toată lumea știe cât de triste au gustul căpșunilor în timpul iernii, mâncarea de sezon are și valoare nutritivă medicinală.
Fructele și legumele cultivate în sere în afara perioadei de recoltare sunt mai puțin gustoase și au un conținut mai mic de nutrienți. Aceasta înseamnă că ardeii crescuți în perioada corespunzătoare a anului sunt semnificativ mai bogați în vitamine și minerale decât ardeii din seră. Dar toamna în special oferă o selecție bogată de fructe și legume, care - în combinația potrivită - întăresc defensivitatea corpului și pot fi variate bine în rețete delicioase.
Ce legume sunt de obicei toamna?
Sezonul varzei începe toamna. Varza Savoy, varza albă, varza roșie, varza ascuțită și - după primul îngheț - și varza sunt adevărate bombe de vitamine, ieftine și extrem de flexibile în ceea ce privește pregătirea. O salată din varză roșie, măr, nuci, ghimbir și ulei de măsline se prepară rapid și este un furnizor complet. Vitamina C și A, calciu și potasiu, seleniu și zinc: toate într-o singură masă. Frunzele de varză, de asemenea, funcționează bine ca o ruladă. Umpleți varză albă sau varză savoy cu linte și fructe uscate. Fii creativ și variază spontan.
Dovleacul este de fapt un clasic, dar diversitatea sa a fost redescoperită abia recent. Fie ca supă, tocană sau la cuptor: gustul dulce se potrivește deosebit de bine cu nucșoară și scorțișoară. Este bogat în vitaminele C și A, precum și în fier, beta-caroten și magneziu. Este disponibil în multe soiuri (de asemenea vara, de exemplu, ca dovlecei) și este imbatabil de ieftin. Ciupercile nu ar trebui să fie în meniu, mai ales toamna. Ciupercile Porcini conțin mult seleniu și sunt deosebit de ușor de combinat cu dovlecei de nucă.
Ce altceva ar trebui să existe în plan în afară de fructe și legume?
Desigur, nu vrei și nu trebuie să mănânci singur fructe și legume. Cereale și leguminoase, precum și (opțional) pește și carne sunt, de asemenea, importante. Pâinea integrală cu brânză se prepară rapid dimineața și alimentează corpul cu seleniu, fibre și zinc. Combinați-l cu un măr sau o pară din regiune și veți bici echilibrul vitaminic. Mai ales persoanele care se luptă cu probleme de greutate ar trebui să ia un mic dejun bun. Acest lucru protejează împotriva atacurilor foamei necontrolate.
Vegetarienii ar trebui să se asigure că primesc suficient fier. Fierul animal este absorbit de organism de 3 ori mai bine decât fierul vegetal și este conținut în principal în carnea roșie, de exemplu carnea de vită. Fierul vegetal vine printre altele în spanac, broccoli, varză, sfeclă, dar și linte și fasole în cantități bune. Apropo: fierul este mai bine absorbit cu vitamina C. Deci, asigurați-vă că aveți fructele potrivite pentru desert!
Potriviți până toamna
Știm din propria noastră experiență: nutriția trebuie să fie distractivă. Prea multe reguli duc de obicei la frustrare. Cel mai bine este să variați frecvent, să încercați rețete noi sau să solicitați sfatul de la fructe. Dacă te gândești la varză, s-ar putea să nu ai chef de supa bunicii. Din acest motiv, cel mai bine este să cereți alternative. Împachetări de varză asiatice? Chipsuri Kale? Chard elvețian și curry de pește? Fructele și legumele locale sunt, de asemenea, ideale pentru gusturi exotice.
În general, este întotdeauna o idee bună să gătești ușor și să mănânci salate crude de iarnă. Se pierde multă valoare nutritivă în timpul gătitului. Gătitul cu aburi sau prăjirea rapidă păstrează vitaminele și mineralele. În acest fel puteți trece prin sezonul rece și puteți cunoaște varietatea alimentației sănătoase.
Noi, la clinica Beethoven 5.13 din Köln, acordăm o mare valoare sănătății pacienților noștri. Nu numai cu liposucția sau cu abdomenul, ci și cu injecțiile pentru riduri, o dietă sănătoasă joacă un rol decisiv pentru rezultate de lungă durată. Vă rugăm nu ezitați să ne contactați!