Nutriție Încheiați cu varietatea dietelor de paste în bucătăria copiilor - FOCUS Online
Principalul lucru este că este dulce și gustos: dacă mâncarea este sănătoasă este de o importanță secundară pentru copii. În loc să promoveze regulat fructele și legumele, părinții ar trebui să rămână calmi și persistenți.
Numai pastele cu brânză, cartofi puri, nimic roșu: copiii mici știu adesea exact ce vor să mănânce. Și asta nu este nici versatil, nici sănătos. Părinții alternează izbucniri de furie și disperare. Mai presus de toate, calmul ajută. Aproape toți copiii încep să mănânce mai variați la un moment dat - cu condiția să li se ofere alimente diferite și să vadă de la părinți că mâncarea sănătoasă are un gust bun.
Societatea Germană pentru Nutriție îi sfătuiește pe copii să mănânce cinci porții de legume, salată și fructe pe zi. Există, de asemenea, patru porții de pâine, cereale și garnituri. Trei porții ar trebui să fie alcătuite din lapte și produse lactate, una din cârnați, carne, pește sau ou. Două porții sunt alcătuite din grăsimi și uleiuri, o porție este dulciurile și gustările, cum ar fi chipsurile. Mâna unui copil este folosită ca orientare pentru o porțiune.
Cu toate acestea, realitatea este adesea diferită: timp de două săptămâni, copiii cer doar paste cu brânză. Dacă copilul dorește să se țină absolut de o dietă cu paste, părinții ar trebui să accepte acest lucru, sfătuiește Isabelle Keller de la Societatea Germană de Nutriție (dge) din Bonn. „Dar clarifică faptul că vei mânca ceva diferit.” Sunt mari șanse ca după două săptămâni de paste, descendenții să se simtă ca ceva nou și să încerce cu părinții lor.
Dacă părinții vor să-și salveze frustrarea, ar trebui să-și implice copiii în planificarea și pregătirea meselor cât mai devreme posibil. „Copiii cărora le este permis să ajute, nu mai știu mai puțin despre mâncare”, spune Margret Morlo de la Asociația pentru Nutriție și Dietetică din Aachen.
Copiii trebuie să încerce alimente pentru a învăța arome noi. Dar deseori refuză acest test. Unii oameni își scot conopidă, pește, linte și altele asemenea din farfurii săptămână după săptămână. Este frustrant. „Stai liniștit”, sfătuiește prof. Mathilde Kersting de la Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) din Dortmund. „Copiii ar trebui să încerce mâncarea într-o situație plăcută și nu sub constrângere”.
Dacă copilul încearcă un fel de mâncare nou, asta nu înseamnă că îi place. „Unele lucruri trebuie încercate de multe ori ca să le placă”, spune Morlo, sfătuind părinții să nu fie descurajați.
„Nu gătiți special pentru copil”, sfătuiește Morlo. Pentru că dacă refuză aceste feluri de mâncare, frustrarea se dublează. În schimb, copiii ar trebui să mănânce mâncărurile normale ale părinților lor. Isabelle Keller recomandă să puneți pe masă un singur fel de mâncare care constă din mai multe componente - de exemplu diferite tipuri de legume, orez și sos. „Copilul poate decide apoi ce să mănânce din el.” Dacă este nevoie doar de orez, părinții trebuie să trăiască cu el. Și dacă refuză complet masa, e în regulă și el.
Chiar dacă un copil încearcă regulat, nu îi vor plăcea anumite alimente. Acest lucru este normal și ar trebui acceptat de părinți. Dar merită să ne întrebăm de ce, spune Morlo. „Unii copii nu resping salata reală. Pur și simplu nu le place pansamentul. ”Sau nu mănâncă morcovi fierți pentru că sunt prea apoși. Apoi morcovii crudi și un alt sos sau salată sunt soluția.
În cele din urmă, cel mai important lucru este că părinții mănâncă o dietă variată și sănătoasă. Pentru că copiii învață prin imitație.
- Broșura „Cea mai bună mâncare pentru copii” poate fi comandată la 2,50 euro de la Societatea Germană pentru Nutriție.
- Broșura „Recomandări pentru nutriția copiilor și adolescenților” poate fi comandată la 4,00 euro de la Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului.