Nutriție Mâncați sănătos cu aceste diete - Cunoaștere - Stuttgarter Zeitung
Broccoli ajută împotriva osteoporozei, carbohidrații slabi sunt buni pentru migrene. Vă prezentăm cele mai mari opt diete vindecătoare mituri și adevăruri.
Stuttgart - renunțare, înfometare, crampe - când vine vorba de diete, majoritatea dintre noi ne gândim la lupta împotriva kilogramelor în plus. Cu toate acestea, în realitate, ele reprezintă și strategii nutriționale în medicină care ar trebui să ajute la boli. Și nu numai pentru obezitate, diabet și alte tulburări metabolice, acolo unde este evident. Dar și cu răceli, migrene și depresie, unde sună uimitor la început. Și studiile actuale arată că adesea au și fapte științifice de oferit despre eficacitatea lor.
1. Dieta urticarie
Furturile de urticarie roșu aprins, cu mâncărime violentă apar adesea exact atunci când stați relaxat la cină cu vin roșu și pizza. Motivul: reacțiile cutanate sunt declanșate de histamine și acestea sunt furnizate și de anumite alimente. Acestea sunt în principal alimente care au acumulat aminele problematice prin depozitare prelungită, cum ar fi nuci, brânză, vin, conserve de pește și legume, precum și salam, șuncă și alte mezeluri și produse din carne.
Dermatologii conduși de Petra Staubach de la Spitalul Universitar din Mainz au testat eficacitatea unei diete cu conținut scăzut de histamină la 56 de pacienți cu urticarie cronică. După trei săptămâni, simptomele lor s-au înjumătățit și au reușit să reducă doza de medicamente cu aproape o tabletă completă.
2. Dieta cu migrenă
Se aude din nou și din nou de la medici că persoanele care suferă de migrenă ar trebui să consume mulți carbohidrați pentru a satisface foamea de energie a creierului lor hiperactiv. Însă, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Roma, ar trebui să treceți la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați exact în sens opus, adică înlocuiți cartofii, pâinea și musliul de fructe cu brânză, friptură și ouă prăjite. Cu această strategie, cercetătorii italieni au redus numărul de zile de migrenă la pacienții lor de la mai mult de cinci la o zi pe lună. Liderul studiului, Cherubino di Lorenzo, suspectează că motivul este că schimbarea dietei obligă organismul să treacă la grăsimi ca furnizor de energie din cauza lipsei de carbohidrați ușor disponibili, ceea ce privește inflamația combustibilului dependent de zahăr. „Cu toate acestea, efectele secundare potențiale includ oboseala și greața”, avertizează neurologul.
3. Dieta reumatismală
Inflamarea articulațiilor este alimentată de acid arahidonic, care se găsește ca acid gras în produsele de origine animală. O parte a dietei pentru reumatism este, prin urmare, reducerea cantității de carne pe farfurie. În schimb, ar trebui să existe o mulțime de ulei de pește acolo, deoarece acizii grași acționează ca omologi ai acidului arahidonic și au, de asemenea, efecte anti-inflamatorii directe.
Într-un studiu recent efectuat în SUA pe aproape 180 de pacienți cu artrită, consumatorii obișnuiți de pește nu numai că au prezentat valori mai bune ale inflamației, dar au suferit și mai puțin din cauza articulațiilor dureroase. „Fiecare porție suplimentară de pește se îmbunătățește”, subliniază directorul de studiu Sara Tedeschi de la Brigham and Women's Hospital din Boston. Cu cel puțin două mese pe săptămână, oasele ar primi aproximativ o treime din efectele metotrexatului medicamentului pentru artrită - fără efecte secundare.
4. Dieta cu osteoporoză
Ideea că consumul de produse lactate este benefic pentru evoluția osteoporozei persistă. De fapt, totuși, calciul mineral osos este mai puțin utilizat din acestea decât din broccoli, de exemplu. Într-un studiu realizat de Universitatea California din San Francisco, femeile în vârstă aveau oase semnificativ mai dense și, de asemenea, sufereau mai puține fracturi de gât femural, cu condiția ca proteinele lor să fie derivate în mare parte din surse vegetale.
Același lucru este valabil și pentru femeile care renunță în mod constant la băuturile cola, deoarece băutura răcoritoare populară conține cofeină, fosfați și fructoză, care literalmente trag calciu din oase. Cel mai bine este să înlocuiți băuturile de acest tip cu apă minerală care conține mai mult de un gram de calciu pe litru și, astfel, poate acoperi întreaga necesitate zilnică.
5. Dieta Anemiei
În mod tradițional, antidotul împotriva anemiei cauzat de carența de fier este consumul de carne, deoarece conține cantități mari de mineral, pe care organismul îl poate folosi și el. Faptul este, totuși, așa cum Surinder Baines de la Universitatea din Newcastle din Australia a elaborat într-un studiu de sondaj, „că mâncarea vegetariană poate contribui mult și la aprovizionarea cu fier”. Deoarece conțin de obicei multă vitamină C, care poate crește utilizarea fierului de trei până la șase ori. Usturoiul sălbatic, mărarul, pătrunjelul, nucile și semințele de in sunt surse deosebit de bune de mineral. În Etiopia s-a observat, de asemenea, că copiii de acolo s-au dezvoltat semnificativ mai bine dacă mesele lor erau preparate în vase de fier în loc de vase de aluminiu sau de lut. Motivul: la gătit, mineralul care formează sânge migrează din înveliș în alimente.
6. Dieta nasului curgător
Nu vitamina C, ci zincul are cel mai mare potențial în terapia cu răceală. Mineralul diminuează capacitatea virusurilor rinitei de a se înmulți, capacitatea lor de a andoca pe mucoasa nazală și stimulează anumite zone ale sistemului imunitar.
Ficatul, fulgi de ovăz, brânză și gălbenuș de ou, de exemplu, au niveluri ridicate de zinc. Și supa veche bună de pui, care conține și proteine care împachetează mineralul în așa fel încât pacientul să o poată folosi bine. În studii, aceștia s-au prezentat și ca o armă eficientă împotriva umflării membranelor mucoase ale căilor respiratorii.
7. Dieta hipertensiunii arteriale
Persoanele cu hipertensiune ar trebui să lase agitatorul de sare și să evite mesele gata sărate, cârnații și chipsurile de cartofi. Pentru că, chiar dacă nici măcar una din trei persoane nu reacționează cu o creștere a tensiunii arteriale atunci când consumă multă clorură de sodiu - majoritatea medicamentelor pentru hipertensiune funcționează mai bine dacă nu trebuie să se scalde într-o mare de apă sărată.
Liga germană de hipertensiune arterială recomandă, de asemenea, consumul a cel puțin trei grame de potasiu pe zi, deoarece acționează ca un antagonist al sodiului. Taratele de grau, linte, nuci, curmale si spanac au niveluri deosebit de ridicate de potasiu.
8. Dieta depresiei
Dependența de ciocolată, abuzul de alcool, pofta de mâncare, pierderea poftei de mâncare - depresia apare adesea în obiceiurile alimentare. Dar o poți influența și invers, cu un anumit meniu? Cu o dietă mediteraneană - puțină carne, dar mult pește, ulei de măsline, legume și nuci nesărate - evident da. Așa a constatat un studiu de la Universitatea din Melbourne.
Cercetătorii australieni au împărțit 67 de pacienți deprimați în două grupuri: unul a primit tratamentele psihoterapeutice și medicinale tipice, celălalt a fost plasat suplimentar în dieta mediteraneană. Douăsprezece săptămâni mai târziu, grupul mediteranean se descurca semnificativ mai bine în medie. Probabil pentru că aveau pe placă mai mulți acizi grași nesaturați, despre care se știe că sunt protectori eficienți ai nervilor. Dar, probabil, și pentru că flora lor intestinală s-a schimbat, ceea ce la rândul său menține un contact strâns cu creierul. În orice caz, directorul de studiu Felice Jacka de la Universitatea Deakin din Melbourne cere: „În viitor, nutriției ar trebui să i se acorde mai multă atenție în tratamentul depresiei”.