Nutriție Principiul succesului Salmonella - FOCUS Online
nutriție
Sunt opozanți încăpățânați pentru sistemul imunitar și chiar și multe antibiotice nu pot dăuna salmonelei. Motivul rezistenței este un mecanism sofisticat.
Salmonella și bolile diareice pe care le provoacă sunt dificil de tratat: bacteriile sunt rezistente la multe antibiotice și, de asemenea, scapă de armele sistemului imunitar. O echipă internațională de cercetători a descoperit acum motivul pentru acest lucru: două gene mutante se asigură că bacteria este extrem de adaptabilă. Agentul patogen modificat construiește proteine speciale și astfel reacționează în mod adecvat la majoritatea reacțiilor contrare ale celulei gazdă stresate. Oamenii de știință care lucrează cu Ferric Fang de la Universitatea din Washington din Seattle își prezintă rezultatele în revista specializată „Molecular Cell”.
Salmonella pătrunde de obicei în organism prin alimente și se răspândește în principal în tractul intestinal. Bolile cauzate de acestea sunt notificabile în Germania în temeiul Legii privind protecția împotriva infecțiilor. Cu toate acestea, conform estimărilor autorităților sanitare, fiecare al cincilea german transportă bacteriile. La persoanele sănătoase, diareea dispare de obicei rapid; infecția este deosebit de periculoasă pentru copiii mici, adolescenții, persoanele în vârstă sau pacienții cu cancer sau SIDA.
Bacteria deschide surse alternative de energie
Oamenii de știință au comparat componența genetică a diferitelor grupuri de Salmonella și au descoperit mutațiile genelor poxA și yjeK ca fiind cea mai izbitoare diferență. Informațiile din aceste două gene oferă planul pentru proteine. Prin efectuarea unor mici modificări în poxA și yjeK, salmonele ar putea acumula noi substanțe pe care le pot folosi pentru a se proteja împotriva măsurilor defensive ale gazdei sau a antibioticelor, scriu cercetătorii. Potrivit investigațiilor lor, salmonella mutantă se comportă diferit față de forma lor originală. De exemplu, bacteria își poate schimba metabolismul și astfel poate folosi surse alternative de energie din celula gazdă. De asemenea, dezvoltă capacitatea de a respira în medii în care mor salmonella normală. Acest lucru va produce probabil compuși de oxigen care sunt toxici pentru celula gazdă, explică Fang.
Cercetătorii au demonstrat, de asemenea, mecanismul Salmonella de a se rezista la stres prin măsuri de conversie abile în celulele vegetale și animale: În mod normal, în timpul producției de proteine, așa-numitul ARN de transfer apucă un bloc de construcție și îl plasează la capătul unui lanț molecular care crește ca urmare . Dar și gena poxA poate interveni: asigură faptul că blocul de construcție este ramificat în propria sa producție de proteine.