NUTRIȚIE ȘI PERFORMANȚĂ SPORTIVĂ Club des Cardiologues du Sport

nutriție

Adesea nevoi slab respectate. Un fișier din revista Cardio & Sport (septembrie 2008). Actualizare ianuarie 2014.

Introducere

Timp de un sfert de secol, relevanța conceptului de „nutriție sportivă” a fost bine demonstrată. Activitatea sportivă intensă corespunde bine nevoilor specifice în calorii, macronutrienți și, fără îndoială, și în micronutrienți. Nerespectarea acestor specificități este o cauză frecventă a performanței slabe. Cu toate acestea, într-un mediu precum sportul, senzaționalul și iraționalul tind să depășească adesea obiectivitatea științifică sau chiar bunul simț. Dezvoltarea exponențială a „produselor minune” de origine mai mult decât îndoielnică, care circulă în sălile de sport și vestiare sau cumpără de pe Internet, este o bună ilustrare a acestei dualități.

Pentru a ști ce este rezonabil să ne gândim la nutriția sportivă, există încă o literatură științifică riguroasă, publicată în reviste științifice internaționale.
Această literatură este destul de abundentă și agită multe concepte, adesea foarte interesante, dar care trebuie luate în considerare cu o mică perspectivă. O serie întreagă de lucrări efectuate de fiziologi din centre de cercetare militară (în special în Franța și SUA) mi se pare că merită o atenție specială în acest context. Există, de asemenea, consensul societăților învățate din America de Nord (1) care, deși solicită cea mai mare precauție în ceea ce privește adjuvanții cu scop ergogen, care sunt în general insuficient cunoscuți, au făcut posibilă concentrarea asupra unei serii de adevăruri care par importante.