Nutriție și sănătate - Secretele de gătit ale holului alimentar - Sondaj - UFC-Que Choisir
Secretele de gătit ale holului agroalimentar
În timp ce obezitatea și patologiile legate de o dietă slabă sunt în creștere, autoritățile din domeniul sănătății fac o observație severă: calitatea nutrițională a alimentelor noastre nu corespunde așteptărilor. Dar, în fața încercărilor autorităților publice de a reglementa, producătorii din industria alimentară se mobilizează. Obiectiv: evitarea constrângerilor care ar fi contrare intereselor lor imediate. Pentru a face acest lucru, lobby-ul lor se desfășoară în pași mici. Mobilizând funcționarii aleși, firmele de consultanță și cercetătorii, dacă este necesar prin intermediul unor institute pseudo-științifice de tip „ecran”, aceștia își prezintă propriile argumente și amestecă mesajele. Aceste strategii de influență sunt eficiente. Statul, prea des, rămâne paralizat de greutatea economică a sectorului, în detrimentul sănătății consumatorilor. Ca urmare, toate încercările de a interzice publicitatea alimentelor de calitate slabă care vizează copiii au fost înfrânte. În cele din urmă, stabilirea unor repere nutriționale clare și lupta împotriva obezității sau a dependenței de alcool sunt împiedicate.
