Nutriție Sosurile și uleiurile rafinează alimentele
Indiferent dacă este deschis sau întunecat, cremos sau cremos, un sos delicios condimentează legumele, carnea și cartofii. Un sos poate fi foarte divers, deoarece poate fi făcut din mai multe ingrediente diferite. În funcție de ingrediente, un sos poate fi mai bogat sau mai mic în calorii. Ceea ce contează este bunul gust! Uleiul este, de asemenea, utilizat într-un sos și este deosebit de popular pentru paste și salate. Uleiul de măsline este unul dintre cele mai utilizate pe scară largă în bucătăria europeană; se spune că acest ulei are multe proprietăți pozitive pentru organism și sănătate. Uleiul de argan este, de asemenea, popular, este unul dintre cele mai prețioase uleiuri din lume. Ce poate face? Fapte interesante despre ulei și sos, precum și rețete pentru prepararea sosului fără probleme!
Ulei de argan - cel mai exclusiv ulei din lume
Din timpuri imemoriale, femeile berbere au câștigat un litru de ulei prețios din aproximativ 30 de kilograme de fructe de argan în 12 ore de muncă grea. Uleiul este utilizat în bucătăriile de lux, dar și în medicină și cosmetică. Mai Mult
Oțet și ulei în cea mai bună formă
Oțetul și uleiul au fost utilizate pentru conservarea, rafinarea vaselor și pentru aplicații farmaceutice de milenii. Puteți afla aici ce tipuri de oțet și ulei sunt deosebit de sănătoase datorită ingredientelor lor speciale. Mai Mult
Ulei de cânepă și ulei de camelină
Două tipuri de ulei aproape uitate își găsesc acum din ce în ce mai mult drum în bucătăriile germane: uleiul de cânepă și uleiul de camelină nu se caracterizează doar printr-o proporție ridicată de acizi grași de înaltă calitate, ci și prin gustul lor deosebit. Mai Mult
Ketchup
Când deșurubați capacul unei sticle de ketchup, mirosul seducător de roșii și oțet vă umple rapid nasul. Dar sosul roșu nu conține doar roșii, ci conține și o mulțime de zahăr și amelioratori de aromă. Mai Mult
Ulei de nucă de cocos și grăsime de nucă de cocos
Uleiul de cocos este utilizat în principal în bucătărie pentru prăjire și coacere, dar este popular și în cosmetică pentru îngrijirea pielii și a părului. Cu uleiul de cocos, ar trebui să acordați o atenție deosebită calității uleiului, deoarece uleiurile de calitate scăzută pot conține ingrediente dăunătoare. Mai Mult
Ulei de in - efecte și rețete sănătoase
Uleiul de in este unul dintre acele uleiuri care este mai mult decât un aliment. Deoarece nu numai că are un gust special, stimulează și sistemul imunitar și digestia. Citiți aici ce alte lucruri face uleiul de in în corp. Mai Mult
Maioneză, sos tartru și sosuri
Maionezele, sosul tartru sau sosurile sunt sosuri emulsionate. Spre deosebire de adăugarea de coloranți, conservanții sunt permiși în maioneză, maioneză de salată și sos tartru. Mai Mult
Uleiul de măsline - un bun cultural cu ceva în plus
Majoritatea oamenilor știu acum că măslinele sunt o parte importantă a bucătăriei mediteraneene. Pe lângă gust și versatilitate, unul dintre motivele pentru care uleiul de măsline devine din ce în ce mai popular și și-a găsit drumul în bucătăria noastră. Aflați ce face uleiul de măsline aici. Mai Mult
Uleiul de palmier - dăunător sănătății?
Uleiul de palmier este considerat nesănătos - dar se găsește în multe alimente și produse cosmetice. Aflați aici de ce uleiul de palmier poate fi dăunător sănătății și ce alternative există pentru grăsimile vegetale. Mai Mult
Ulei de rapiță: Ulei vegetal sănătos
Uleiul de rapiță este bogat în acizi grași nesaturați și are, de asemenea, un raport favorabil de acizi grași omega-3 și omega-6. Acesta este motivul pentru care uleiul de rapiță este considerat extrem de sănătos. În bucătărie poate fi folosit atât pentru prăjire, cât și pentru coacere. Mai Mult
Ulei de semințe negre - controversat panaceu
Numeroasele efecte vindecătoare sunt atribuite uleiului de semințe negre: Printre altele, se spune că uleiul ajută împotriva astmului, alergiilor și febrei fânului, dar și împotriva diabetului, reumatismului și cancerului. Vă explicăm ce ajută cu adevărat uleiul de semințe negre și oferim sfaturi despre utilizare și efecte secundare. Mai Mult