Nutriție sportivă vegană Cum nutriția pe bază de plante te face puternic
Consumul de alimente pur vegetale prezintă în continuare riscuri pentru masa largă a societății,
care variază de la „care pune viața în pericol” la „inutil” în funcție de nivelul de cunoștințe. Atunci care este părerea despre nutriția sportivă vegană?
Cineva ar vrea să spună nu atât de rău. Acest lucru este încurajator, dar de multe ori nu se observă la prima vedere. Multe articole cu cuvintele cheie „vegan” și „sport” sunt precedate de: „Este posibil?” Sau surprins: „Asta este posibil!”. De parcă exemplele din regnul animal nu au făcut ca întrebarea să fie învechită de la bun început. Elefantul, rinocerul, taurul și gorila - toate animale puternice, mari și grele - au o dietă pur vegetală. În lumea financiară, taurul este chiar considerat o garanție a performanței, adică creșterea prețurilor, în timp ce omologul său carnivor, ursul, reprezintă numărul scăzut. Dar există, de asemenea, interpreți pe bază de plante printre noi, oamenii. În fiecare sport. Carl Lewis, de nouă ori campion olimpic și de opt ori campion mondial la sprint și săritură în lungime, își atribuie triumfurile veganismului. Omul muscular Patrik Baboumian a fost nu numai cel mai puternic om din Germania, ci și campion european și a stabilit recorduri mondiale.
Deci, sunt ierbivori umani, rapizi și puternici. Blândețea poate fi, de asemenea, o calitate, dar nu trebuie să fie. Un fapt pe care profesioniștii în arte marțiale Mac Danzig sau Ronda Rousey îl păstrează cu ochii adversarilor. Bineînțeles, și cei menționați arată foarte bine! Accentul se pune în special pe culturisti, dintre care există unii reprezentanți vegani. De exemplu, campionul mondial din 2005 la clasa de fitness, Alexander Dargatz. Mulți oameni asociază culturismul în special cu un nutrient care pentru ei este aparent doar în carne, ceea ce culminează inevitabil cu infama întrebare: „Și de unde îți iei proteinele?”.
Și proteina?
Dacă arunci o privire aspră, vei observa: Nu mai este mult. Ar trebui să fie de maximum 10-12 la sută din aportul zilnic de energie. Veganii pot atinge cu ușurință această valoare chiar și ca „non-sportivi”, conform unui studiu realizat de omul de știință sportiv Dr. Katharina Wirnitzer arată. Nu este necesar să căutați cu disperare proteine care, metaforic vorbind, vă trec din nou prin mâini. Corpului nu îi pasă de unde își ia nutrienții. Chiar și cu proteine, care constă din aminoacizi. Sunt 20 dintre ele de care avem absolut nevoie. Dintre aceste 20, la rândul lor, corpul nostru poate produce el însuși doisprezece. Restul de opt sunt numiți aminoacizi esențiali și trebuie obținuți din alimente. Atât proteinele animale, cât și cele vegetale conțin aminoacizii importanți pentru noi. Cu toate acestea, trebuie considerat că cea pe bază de plante are unele avantaje. Pentru început, prea multe proteine cresc funcția rinichilor, care pe termen lung o poate afecta. Acest efect este mai puțin în cazul proteinelor vegetale. În plus, prea multe proteine pot duce la acidificarea corpului, deoarece aminoacizii scad valoarea pH-ului. La rândul său, acest lucru determină corpul să utilizeze calciu din oase pentru a compensa. Osteoporoza este adesea rezultatul.
O valoare a pH-ului prea mică poate declanșa, de asemenea, pietre la rinichi și bacteriile se simt, de asemenea, mai confortabile într-un mediu acid. Acest efect al unei valori a pH-ului prea scăzut este, de asemenea, mai mare în cazul proteinelor animale. De fapt, proteinele vegetale conțin și valori mai ridicate ale pH-ului, dar le echilibrează și cu clorofila. Semințele de cânepă, leguminoasele, mugurii sau algele sunt surse excelente de proteine care nu supraacidizează organismul. Alte proteine pot fi obținute din tofu, nuci, lupini, linte, quinoa și fasole. Produsele procesate sunt, de asemenea, o garanție pentru acidificare, deoarece valoarea pH-ului este adesea crescută în timpul producției lor.
Acesta este un alt avantaj al dietei vegane: Cei care își pregătesc în primul rând propriile alimente evită produsele industriale și, pe deasupra, multe calorii goale. În plus, în veganism, o cantitate suficientă de carbohidrați importanți este fundamental garantată prin multe produse din cereale integrale sau quinoa, precum și prin fructe și legume. Pe lângă nuci și semințe, acestea din urmă furnizează și micronutrienții menționați, vitamine, minerale și oligoelemente, precum și substanțe vegetale secundare, care au și un efect antiinflamator, care poate avea efecte foarte pozitive asupra regenerării.
Este de la sine înțeles că toate acestea sunt doar o privire de ansamblu. Ceva la fel de complex ca nutriția sportivă, care nu depinde doar de cerințele fizice ale sportivului, ci și de disciplina sa, nu poate fi complet examinat în acest context. Totuși, ceea ce ar trebui să luați de la aceste linii: Poate că cel mai mare avantaj al iubitorilor de alimente vegetale este că sunt preocupați mai mult de dieta lor de la început. Dar, indiferent dacă sunteți un hobby sau un sportiv competitiv, indiferent dacă sunteți vegetarian, vegan sau diner mixt, ceea ce adăugăm corpului nostru are întotdeauna un efect. Depinde de noi să stabilim dacă acest lucru este pozitiv sau negativ.