Nutriție Totul sau nimic - spectrul științei
Dieta: totul sau nimic
Ce ar fi cel mai reușit medic imaginabil este ușor de răspuns: șomer. La urma urmei, în cazul suprem al succesului, el ar fi trebuit să învingă toate bolile - și astfel să se facă superfluu. Nu prea realist, din păcate.
Și care ar fi, de exemplu, cea mai de succes revistă pentru femei imaginabilă? Poate destul de subțire pentru că nu există deloc recomandări de dietă. O scurtă prezentare generală, nu reprezentativă, dar actualizată în ianuarie 2005: cea nouă Brigitte (în prezent pe copertă: „Noua dietă Brigitte”), iubita („Pierde greutatea fără să mor de foame”), Imagine de femeie ("Hormoni activi de slăbire: dietă expresă") și Jurnal pentru femeie („Rapid cu 10 lire sterline”) știu în prezent cu voce tare cum să o faci. Și spune-ne în povestea copertelor numerelor lor din ianuarie. În cazul în care foile ar face ceea ce și-au propus de această dată - și toți cititorii „numai-la-coafor-sau-în-sala-de-așteptare” -cititori „permanent subțiri” (Femeie) faci? Nici foarte realist. Care este motivul lipsei constante a rădăcinii de kilograme recomandate?
Răspunsul este profan, plictisitor și, în principiu, toată lumea îl știe. Deci mai multe despre asta mai târziu. În primul rând, ar fi de asemenea de conceput că dieta cu adevărat corectă nu a fost încă prezentată. Dar: există chiar, cea care este întotdeauna o dietă eficientă? Cercetătorii conduși de Michael Dansinger de la Tufts-New England Medical Center au vrut să afle.
Cercetătorii au testat patru abordări dietetice destul de diferite pe o perioadă de un an pe 160 de pacienți obezi cu vârste cuprinse între 22 și 72 de ani. Împărțiți în patru grupuri de câte 40 de participanți fiecare, subiecții testului au urmat recomandările din dieta Atkins, dieta Sears, programul Ornish sau Weight Watcher foarte strict timp de două luni. După această perioadă inițială grea, subiecții de testare ar trebui să-și continue dietele respective - dar să decidă singuri cât de strict îndeplinesc cerințele care trebuie îndeplinite.
S-ar putea să vă intereseze și: Spectrum Compact: Nutriție
Dietele cu greu pot fi mai diferite decât cele patru reglementări nutriționale testate - unii dintre adepții lor se opun păianjenilor și susțin exact contrariul. Dieta Atkins, de exemplu, este acum foarte controversată, în care consumi cât de multe grăsimi vrei, dar cu greu carbohidrați. În timp ce criticii au denunțat lipsa inevitabilă de carbohidrați, unele studii preliminare păreau să confirme, de fapt, că dietele Atkins slăbesc mai repede și mai permanent. Cu toate acestea, abordarea lui Dave Ornish este mai sănătoasă din punct de vedere științific: susține foarte puține grăsimi, în timp ce carbohidrații nu trebuie neapărat să fie zgârciți. Abținerea de la cofeină, antrenamentul de relaxare și schimbările în repertoriul comportamental susțin abordarea.
Chiar mai complexă este teoria lui Robert Sears, care a construit imediat o întreagă clădire biochimică de idei în jurul conceptului său, cunoscută și sub numele de „dieta de zonă”. Pe scurt, aceasta înseamnă că cei care realizează un echilibru echilibrat al grupurilor nutritive definite cu precizie în dieta lor scad - modificările hormonale determină un succes de durată. Abordarea de observare a greutății este evidentă și ușor de înțeles: în general, se urmărește mai puține calorii și porții mai mici și se folosește munca în grup.
Atât de mult pentru caracterizarea participanților la concurența comparativă monitorizată științific a diferitelor abordări dietetice. Și cine a fost câștigătorul acum? Ei bine, niciunul. Sau toți cei patru participanți. Pe scurt: statistic vorbind, toți participanții la studiu care și-au urmat de fapt programul de dietă de peste un an au pierdut puțin sub două până la trei kilograme bune. Cu toate acestea, nu era relevant ce plan de dietă urmaseră. Doar persoanele care, la un moment dat, au început să încetinească în implementarea specificațiilor lor, au avut apoi mai puțin succes în reducerea greutății.
Atât de simplu (și, așa cum am spus, profan și plictisitor) este: să te menții la el este mult mai crucial decât să te hotărăști asupra unei anumite variante de dietă. În ceea ce privește sănătatea, pierderea în greutate poate avea doar un avantaj, așa cum studiul confirmă din nou: Deși tensiunea arterială și nivelurile de zahăr ale participanților nu s-au modificat în decurs de un an, raportul nivelurilor de colesterol la participanții la studiu de succes s-a deplasat fericit spre mai mult colesterol HDL, forma propriului transportor de lipide din sânge al organismului, care este adesea caracterizat ca fiind „bun”. Chiar și aici, totuși, nu era relevant ce mijloace dietetice fuseseră folosite pentru a obține pierderea în greutate și corectarea colesterolului.
Potrivit lui Robert Eckel de la Universitatea din Colorado, de exemplu, pur și simplu nu există dieta corectă - o dietă va fi corectă dacă este folosită de persoana care dorește să slăbească. Și, foarte important, rezista și el.
Un rezultat oarecum previzibil, dar și un rezultat frumos - pentru armada asamblată a revistelor pentru femei, precum și pentru cititori. Din fericire, numeroasele reviste pentru femei oferă o mulțime de alegeri în fiecare lună, astfel încât, la un moment dat, dacă este necesar, puteți găsi regimul de slăbire care este perfect adaptat pentru dvs. Deci, este bine dacă „Noua dietă XY” va fi disponibilă și în ianuarie 2006, probabil promovată pe pagina de titlu. Probabil prevăzut cu o trimitere la gusturile de Crăciun acumulate-slănină, cuvântul „Pölsterchen” a intrat undeva în contrabandă și o trimitere la vremea de bikini așteptată în viitorul verii. De asemenea, este bine ca aceste articole să fie citite și încercate de unii oameni care doresc să slăbească. Cu toate acestea - este de temut atât de mult - o jumătate de an mai târziu, mulți vor afla despre „Efectul yo-yo - în cele din urmă oprit cu YZ” în același loc.