Nutrition Coach Puterea cerealelor integrale
Cereale integrale în loc de făină albă: alimentele din cereale integrale vă umplu mai mult și conțin mai mulți nutrienți decât produsele din făină albă. Prin urmare, acestea sunt cea mai bună alegere pentru sănătatea ta și, de asemenea, beneficiază silueta ta.
Produsele din cereale integrale pot fi fabricate numai din cereale integrale.
Cu toate tipurile de cereale, indiferent dacă este grâu, porumb sau secară, cerealele sunt formate din trei părți. Tărâțele - învelișul exterior - se caracterizează printr-un conținut ridicat de fibre. În interiorul bobului se află germenul cu mulți micronutrienți și endospermul amidon. Dacă toate ingredientele sunt incluse, se vorbește despre cereale integrale - indiferent dacă sunt pâine, orez, fulgi de ovăz, paste sau biscuiți.
Fit-maker pentru corpul nostru
Cerealele integrale conțin multe componente sănătoase care sunt în mare parte absente în produsele din făină albă: fibre, amidon, acizi grași esențiali, antioxidanți, vitamine, minerale și acizi fenolici. Studiile au arătat că consumul de cereale integrale în mod regulat a fost legat de un risc redus de boli de inimă, cancer, diabet de tip 2 și alte afecțiuni cronice. Fundalul: Nivelurile frecvent fluctuante de zahăr din sânge - așa cum apar atunci când consumăm zahăr și produse din făină albă - au un efect nefavorabil asupra sănătății noastre și promovează obezitatea. O ruletă făcută din făină albă cu gem oferă energie rapidă, dar împinge nivelul zahărului din sânge și îl face să scadă din nou după scurt timp. Cerealele integrale sunt diferite: nivelul zahărului din sânge rămâne stabil ore în șir, iar fibrele vă asigură, de asemenea, că sunteți plin mult timp.
Ai dreptate cu cereale integrale
Produsele din cereale integrale, cum ar fi pâinea integrală, pastele, orezul, mueslisurile din diverse cereale integrale și făinurile din cereale integrale au devenit ferm stabilite nu numai în comerțul cu produse ecologice, ci și pe rafturile supermarketurilor. Pe lângă tipurile obișnuite de cereale, soiuri precum meiul, hrișca, quinoa și bulgurul se găsesc din ce în ce mai mult în meniul germanilor de astăzi. Descoperiți diversitatea!
Cum ajung mai multe cereale integrale pe masă?
Pentru a mânca mai multe cereale integrale, tot ce trebuie să faceți este să faceți modificări relativ simple la alegerea cerealelor: înlocuiți pâinea prăjită, cea albă sau cea cu mai multe cereale cu pâine integrală. Sfat: Pentru cei cărora nu le place cerealele, există și soiuri mărunțite fin. Cerealele pentru micul dejun pot fi înlocuite cu musli cu cereale integrale reale. Când vine vorba de paste sau orez, alegeți pur și simplu varietatea de cereale integrale. Făina integrală de grâu este, de asemenea, potrivită pentru coacere.
Atenţie! Pâinea întunecată nu înseamnă automat că este pâine integrală. Invers, pâinea integrală nu trebuie să fie întunecată. Dacă doriți să cumpărați o pâine integrală „adevărată”, ar trebui să acordați atenție numelui. Termenul „pâine integrală” este protejat. O astfel de pâine este formată din cel puțin 90% făină integrală.