O atingere a Mediteranei în Hessen PZ - Pharmazeutische Zeitung
de Dierk Jensen, Hamburg
Le crește pe scară largă, dar rareori le mănâncă. „Pur și simplu prea scump”, spune fermierul Thomas Vogt. Vogt nici măcar nu trebuie să cumpere legume fine mediteraneene, ci doar trebuie să se ajute la câmpurile de anghinare din ferma sa arabilă de 70.000 de metri pătrați, la sud de Darmstadt.
Până în prezent Vogt nu s-a vândut din propriul inventar. Acest lucru se datorează în principal faptului că fermierul își recolta de obicei anghinarea cu mult înainte ca compozitele mediteraneene să dezvolte chiar și gustosul cap de flori cu bracteele cărnoase pentru consum. Deoarece doar în masa frunzelor, în special în frunzele rozetei, sunt ingredienții activi interesați de industria farmaceutică: cinarina, esterul acidului dicaffic al acidului chinic și substanța amară sesquiterpenă cinaropicrina.
Suplimentele de anghinare sunt concepute pentru a ajuta pacienții cu dispepsie cronică și rezistentă la terapie. În plus, amestecul de substanțe din frunza de anghinare are un efect de protecție a ficatului, coleretic și de scădere a lipidelor. Ingredientele stimulează activitatea bilei și susțin digestia. Proprietăți eficiente, care sunt foarte populare în societatea noastră bogată - chiar dacă există un interes din ce în ce mai mare pentru fitness, wellness și nutriție sănătoasă.
Un gust extrem de amar amorțește limba și un indiciu al Mediteranei se leagănă în aer. Recolta de anghinare se află pe moșia Dilshofen închiriată de Vogt din statul Hesse din orașul cu același nume. O grămadă uriașă de frunze de anghinare verde, proaspăt recoltate, zace în fața sistemului de uscare, care este instalat într-unul din hambarele tradiționale. „Acesta este un„ uscător cu cinci centuri ”, explică Vogt. Un sistem scump, exigent din punct de vedere tehnic, care usucă materialul frunzelor până la 8% conținut de umiditate în opt ore la 40 de grade Celsius. Abia atunci frunzele uscate aterizează în mașina de presat, care presează medicamentul pentru frunze în containere mai mari pentru transportul la sistemele de extracție din industria farmaceutică.
Specializat în plante medicinale
Uscarea trebuie să funcționeze fără întrerupere, totul se plătește doar la capacitate maximă, explică Vogt. Tânărul de 40 de ani a investit în jur de 500.000 de euro împreună cu alți doi fermieri din cartier specializați în cultivarea plantelor medicinale și aromate. Dr. Prințul zu Löwenstein, președintele Grupului de lucru pentru agricultura ecologică (AGÖL). Pe lângă anghinare, se usucă balsam de lămâie, mentă, trifoi roșu, gălbenele, mușețel, urzică, păpădie, cantități uriașe de frunze de coriandru și, nu în ultimul rând, hrișcă. Din aprilie până la sfârșitul lunii octombrie, mașina nu se oprește, parfumurile se schimbă în funcție de cultură și timpul de recoltare.
În acest timp, Vogt lucrează non-stop cu vagonul său de recoltare autopropulsat pentru a culege materiile prime sănătoase din câmpurile sale. „Am tăiat anghinarea de trei ori pe an”, explică Vogt; în iulie, august și septembrie. Anghinarea, originară din Marea Mediterană, se potrivește bine în rotația culturilor. Până în prezent, cultura a rămas lipsită de boli și lasă un sol bine slăbit cu rădăcinile sale adânci, relatează fermierul.
Prețul pentru anghinare este, de asemenea, acceptabil, în ciuda calculului strict. Cu un randament de până la trei tone de produse uscate pe hectar, el va ajunge pe ramura verde. Este remarcabil faptul că aproximativ jumătate din veniturile sunt suflate pentru costurile energetice ale sistemului de uscare cu ulei de încălzire. „Prin urmare, ne gândim dacă putem construi o centrală cu biomasă pe care să o putem hrăni cu reziduurile plantei. Cu căldura generată, am putea usca și, pe deasupra, să furnizăm energie electrică pentru rețea ”, spune Vogt, explicând planurile sale de a se emancipa de prețul petrolului pe termen lung.
Vagonul de încărcare este rapid complet încărcat cu marfa amară atunci când telefonul mobil al Vogt sună din nou. Director general Dr. Erika Schubert de la agrimed Hessen, compania de marketing pentru 80 de cultivatori de plante medicinale din sudul Hesse, este pe linie. Ea are nevoie urgentă de un eșantion de anghinare, astfel încât să poată informa producătorul farmaceutic cu privire la valorile de conținut relevante printr-o analiză de laborator.
Uneori, se întâmplă multe și în această industrie. Sunătoarea a fost un succes printre plantele medicinale de mai mulți ani, un fel de „medicament de modă” asigura că fermierii germani de specialitate aveau bugete complete. Piața s-a prăbușit peste noapte după rapoarte de interacțiuni medicamentoase negative. În ciuda caperelor de pe piață, Vogt nu regretă decizia luată acum zece ani de a se despărți de creșterea porcilor și, în schimb, de a se concentra pe cultivarea culturilor speciale. „Nu stau în porc pentru trei euro pe oră”, spune Vogt, explicând de ce a trecut la anghinare și co.
Cultivatorii de anghinare nu se așteaptă la astfel de prăbușiri ca la sunătoarea, deși prețurile mici ale concurenților străini le pun presiune. Potrivit estimărilor lor, piața cultivării interioare este „saturată” cu aproximativ 180 de tone de droguri din frunze de anghinare. Schubert, din estimările agrimed, estimează, totuși, că este importată mai mult decât dublul acestei cantități pentru a obține cantitatea necesară de ingredient activ pentru cele aproximativ 15 preparate din Germania.
Ministerul Federal pentru Protecția Consumatorilor, Alimentelor și Agriculturii ar dori să vadă mai puține importuri și mai multă producție internă. Agenția specializată pentru materii prime regenerabile, aflată în subordinea Ministerului Berlinului, consideră aceasta o oportunitate pentru fermierii care caută alternative cultivabile. Multe plante aromatice, medicinale și colorante pot fi utilizate pentru cultivare. Și, de asemenea, anghinare, cu care, sub îndrumarea profesorului Dr. Bernd Honermeier, un grup de oameni de știință din agricultură de la Universitatea din Giessen, înzestrați cu fonduri federale de cercetare, angajați intens. Proiectul de trei ani, în care sunt implicați și procesorul de plante medicinale Martin Bauer și Lichtwer Pharma AG, are aproximativ două lucruri: în primul rând, scopul este de a depista ingrediente încă necunoscute și, în al doilea rând, de a optimiza cultivarea și calitatea anghinarei. În plus, este clarificată și afilierea speciilor disputate anterior.
Considerat împreună, aceasta este o lucrare de bază care necesită mult timp, așa cum demonstrează personal câmpul de testare a anghinarei de la Universitatea Giessen din Rauischholzhausen. „Căutăm anghinarea ideală care să aibă niveluri optime de conținut valoros din punct de vedere farmaceutic în cele mai bune condiții agricole posibile”, explică angajatul proiectului Silke Göttmann în mijlocul anghinarei sale. Pe cât de scurt și concis pe măsură ce formulează scopul muncii sale, este sigur că farmacologii și medicii vor trebui să aștepte un timp pentru „anghinarea medicinală ideală” care se presupune că ar face pacientul să se simtă balonat și balonat. Cele 14 soiuri de anghinare îngrijite de Göttmann - uneori subțiri și înalte, alteori cu frunze largi și luxuriante sau cu vârf plat - încă arată ca o plantă sălbatică și neîmblânzită astăzi.