O campanie fără precedent pentru a reduce risipa de alimente în China
Sortarea și refolosirea deșeurilor este o adevărată provocare, pe care multe orașe chineze, prin politici proactive și inovatoare, încearcă să le facă față.
În fiecare an, China generează între 17 și 18 milioane de tone de deșeuri alimentare. Dar noile politici urbane, lansate recent în 46 de orașe, ar putea schimba jocul.
Deșeurile alimentare: o provocare în China
Lansată la Beijing în 2013, campania „Golește-ți farfuria” încurajează consumatorii chinezi să lupte împotriva risipei alimentare în timpul meselor. Din postările de blog de pe Weibo (echivalentul chinezesc al Twitter-ului), această campanie a ajuns rapid în toată țara și a obținut sprijinul guvernului central, care a implementat apoi un pachet de măsuri care încurajează restaurantele să-și reducă porțiunile. Cu toate acestea, volumul deșeurilor alimentare în China rămâne imens.
Din 2013 până în 2015, China a generat 17-18 milioane de tone de deșeuri alimentare în fiecare an, care ar fi putut hrăni între 30 și 50 de milioane de oameni. Nu numai că resursele naturale sunt irosite (apă potabilă, teren arabil, energie), dar mediul urban este degradat. Când sunt aruncate în mod nejustificat, mancare irosita poate polua apa, deteriora solul și crește emisiile de gaze cu efect de seră. Dar atunci când sunt sortate și evaluate în mod corespunzător, deșeurile alimentare pot fi utilizate pentru a produce biocombustibili, substanțe chimice, furaje pentru animale și compost.
Sortare: o soluție pentru recuperarea deșeurilor alimentare
Ca în multe alte țări, recuperarea deșeurilor alimentare nu este încă foarte răspândit în China. Resturile de mâncare din restaurante sunt amestecate cu alte tipuri de gunoi, comprimate în fabricile de procesare, apoi transportate la depozite de deșeuri sau incineratoare. Resturile alimentare reprezintă 50-70% din deșeurile solide municipale. Unele orașe importante din China, precum Changsha și Zhenjiang, au construit digestoare anaerobe la stațiile de epurare locale pentru produc biocombustibil și îngrășământ din deșeuri. Cu toate acestea, aceste fabrici produc în pierdere dacă resturile de alimente nu sunt colectate separat la sursă. Cu cât deșeurile alimentare se separă mai repede de alte deșeuri, cu atât este mai ușor să se producă biocombustibil prin digestoare anaerobe.