O carte pentru combaterea risipei alimentare Monmontcalm
„Pentru că este atât de ușor de risipit într-un ținut al abundenței”, organizația Les AmiEs de la terre și comitetul său Sauve ta bouffe au lansat, pe 23 ianuarie, la librăria-cafenea Le Mot de Tasse, cartea Sauve your Food to fight against mancare irosita.
Acest ghid complet care include o prefață semnată de Emmanuel Bilodeau prezintă 50 de alimente sub formă de carduri care conțin sfaturi pentru depozitare și utilizare.
Cărțile sunt alături de peste 35 de rețete originale, separate în trei niveluri de dificultate. Primul nivel este pentru persoanele care au abilități de gătit limitate și doresc să învețe. Al doilea nivel prezintă rețete mai avansate, în timp ce al treilea nivel oferă tehnici de conservare a alimentelor (conservare, fermentare, gemuri etc.).
„Nimeni nu se plictisește de rețetele din carte, indiferent dacă știi să gătești sau nu, vei găsi ceva care să se potrivească abilităților tale”, susține Marianne Garnier, managerul proiectului Salvează-ți alimentele, la AmiEs de la Terre.
De asemenea, pentru persoanele mai organizate, această carte oferă meniuri pentru adaptarea bucătăriei în funcție de anotimpuri, reducând în același timp risipa de alimente.
Lucru in echipa
Publicată de edițiile Goélette, această carte de 97 de pagini este rodul a opt ani de muncă și rezultatul muncii colective între organizație și cei zece voluntari ai comitetului Sauve ta bouffe. Organizația oferă instruire și desfășoară mai multe activități legate de lupta împotriva risipei alimentare.