O dietă fără gluten Nu fără sfatul medicului - Recomandat - Destinație Santé

Ce au în comun jucătoarea de tenis Novak Djokovic și actrițele Gwyneth Paltrow sau Jennifer Aniston? Toți trei (la fel ca multe alte vedete) jură pe dieta moftului, una care își propune să elimine glutenul din dieta lor. Cu toate acestea, alungarea unui obiect din farfurie nu este fără consecințe pentru sănătatea ta. Actualizare cu Brigitte Jolivet, președintele Asociației franceze de intoleranță la gluten (AFDIAG).

sfatul

„De mai bine de un an, am observat că moda pentru dieta fără gluten ia avânt”, notează Brigitte Jolivet. „Cu toate acestea, adepții săi nu sunt neapărat intoleranți sau alergici la această proteină prezentă în majoritatea cerealelor (grâu, orz, ovăz ...) și a produselor lor derivate ... Așadar, alegerea lor este deliberată și nu este impusă. "

Glutenul, fiara aceea neagră

Deci, de ce să alegi să interzici glutenul? „Într-o mulțime de diete, aveți nevoie de un țap ispășitor, un aliment de vină pentru supraponderalitate”, a spus ea. „Și este adevărat că această proteină servește drept vinovat ideal. Pentru că atunci când îl ștergem, ne luăm rămas bun de la pâini, prăjituri, pizza, paste ... "