O dietă mai durabilă Ce este FC Institute - FRFC Institute; FR

Pentru a alimenta populația mondială în creștere de mâine cu alimente sănătoase și durabile, întregul lanț alimentar trebuie să fie mai durabil. Un pas în acest proces este adoptarea unei diete mai durabile. O astfel de schimbare se reflectă, în special pentru consumatori, în următorul mesaj: „Mănâncă mai multe produse vegetale și mai puține produse animale”. Din punct de vedere științific, acest mesaj poate fi calificat. În plus, înlocuirea alimentelor de origine animală nu este întotdeauna ușoară.

Populația mondială în creștere va crește cererea de alimente în viitor (1). Producția de alimente are un impact asupra mediului, în special prin emisiile de gaze cu efect de seră, utilizarea terenurilor și pierderea biodiversității. Acesta este motivul pentru care este din ce în ce mai important să avem un lanț alimentar mai durabil, de la producție până la consum. O dietă mai durabilă este unul dintre elementele pentru a realiza acest lucru.

Mănâncă mai puțin

La ce arată primii pași către o dietă mai durabilă? Un pas „simplu” este de a reduce cât mai mult aportul de alimente procesate, dulciuri, prăjituri, gustări, alcool, sifon și suc. Aceste produse, sărace în nutrienți, dar bogate în energie, nu sunt necesare din punct de vedere al sănătății. În general, o dietă care reduce sau exclude aceste alimente va fi mai sănătoasă și mai durabilă. Un alt pas se referă la lupta împotriva deșeurilor, atât în lanțul de producție, cât și la consumator. (2)