O dietă pe bază de carne și produse lactate promovează o floră intestinală pro-inflamatorie

O modificare a dietei poate avea consecințe rapide asupra florei intestinale. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Harvard care își publică rezultatele în Nature, compoziția ecosistemului intestinal se poate schimba într-o zi. În special, o dietă bogată în carne și produse lactate determină apariția bacteriilor care sunt de obicei foarte rare.

Flora intestinală este formată din bacterii care joacă un rol în digestie, dar și în imunitate. Compoziția sa, care variază de-a lungul vieții, influențează sănătatea individului. Flora intestinală ar putea fi, de asemenea, implicată în controlul greutății.

Citiți: Obezitatea: bacteriile responsabile ?

Cercetătorii americani au dorit să știe dacă o schimbare bruscă a dietei duce la modificări rapide ale compoziției florei intestinale. Într-adevăr, deși modificările pe termen lung au fost deja identificate, modificările pe termen scurt sunt mai puțin cunoscute. Au recrutat 9 voluntari care au urmat două diete complet diferite, cu o perioadă de pauză între ele.

În primul rând, participanții au mâncat o dietă bazată pe produse de origine animală timp de 5 zile cu: la micul dejun ouă și slănină, coaste de prânz și friptură de vită, seara salam și șuncă vindecată cu un sortiment de brânzeturi. După o pauză, voluntarii au început cea de-a doua dietă bogată în fibre și care conține produse vegetale: muesli, orez, linte, fructe și legume. Cercetătorii au analizat flora intestinală a voluntarilor înainte, în timpul și după fiecare dietă.

---