O dietă prea bogată în sare pare să reducă l; eficacitatea sistemului imunitar împotriva bacteriilor

Printre liniile directoare dietetice recomandate de OMS și de medici în general, se numără consumul zilnic de sare. Într-adevăr, se știe că prea multă sare poate duce la creșterea tensiunii arteriale, ducând la hipertensiune și complicații cardiovasculare. Și recent, cercetătorii au arătat că acest exces poate duce, de asemenea, la o scădere a eficacității sistemului imunitar împotriva infecțiilor bacteriene.

Consumul de prea multă sare poate afecta capacitatea organismului de a combate infecțiile bacteriene, potrivit studiilor efectuate la șoareci și 10 voluntari umani. Christian Kurts, de la Spitalul Universitar Bonn din Germania și echipa sa, au arătat mai întâi că șoarecii cărora li s-a administrat o dietă bogată în sare au fost mai puțin capabili să lupte împotriva infecțiilor renale cauzate de E. coli și a infecțiilor generale cauzate de Listeria monocytogenes, o cauză frecventă de intoxicație alimentară.

Excesul de sare: neutralizează eficacitatea neutrofilelor împotriva bacteriilor

„Bacteriile au provocat mai multe daune înainte ca sistemul imunitar să le omoare”, explică Kurts. Apoi, echipa a oferit 10 femei și bărbați sănătoși cu vârsta cuprinsă între 20 și 50 de ani, în plus față de dieta normală, în plus față de dieta normală, câte 6 grame de sare pe zi, sub forma a trei tablete.

---