O mizerie de sosuri! pentru sparanghelul tău

O mizerie de sosuri! pentru sparanghelul tău .

Pregătire amestecă

buna tuturor

Este sezonul sparanghelului în acest moment și vă ofer niște sosuri foarte drăguțe (reci, calde sau fierbinți) pentru a le însoți, așa că nu va mai trebui să vă creșteți prea mult creierul .

Un pic de informații

Pentru 1 persoană: numărați 400 până la 500 gr sparanghel

Sos de muselină de modă veche

1 lingură de muștar de modă veche

1 lingura suc de lamaie

1 albuș de ou, bătut până când devine rigid

Pregătire:

Se amestecă muștarul și gălbenușul de ou. Bateți cu o furculiță în timp ce turnați încet 15 cl de ulei de măsline și suc de lămâie. Adăugați albușul, bătut până se înțepenesc.

Sos ușor de iaurt

1 șalotă, tocată

1 lingură de muștar tare

1 lingură de oțet de vin alb

2 linguri de ulei

1 lingura de patrunjel tocat

1 lingură arpagic tocat

1 linguriță de tarhon

Pregătire: Se amestecă toate ingredientele în ordine

Sos de slabit portocaliu

150 gr de brânză de vaci 0%

5 cl de suc de portocale

1 linguriță coajă de portocală tocată mărunt