O supradoză tăiată cu calorii; heise online
John Holloszy, profesor de medicină la Universitatea din Washington, a descoperit că asceții stricți care consumă diete hipocalorice se îmbolnăvesc mai rar și au parametri de sănătate chiar mai buni decât sportivii profesioniști.
Există numeroase dovezi că dieta cu un aport caloric foarte redus poate prelungi viața - cel puțin la mai multe specii de animale, inclusiv muște și rozătoare. Dar are și reducerea caloriilor un efect atât de pozitiv asupra oamenilor? Cercetătorii de la Universitatea Washington din St. Louis doresc să afle într-un studiu în care participă 35 de membri ai așa-numitei „Calorie Restriction Society”, o asociație americană de oameni care cred în beneficiile reducerii caloriilor. Acești oameni mănâncă în jur de 1.800 de calorii pe zi, deoarece consideră că le va prelungi durata de viață și va îmbunătăți sănătatea.
Vor trece ani înainte ca primele rezultate să fie disponibile cu privire la posibila prelungire a vieții prin reducerea caloriilor. Liderul studiului John Holloszy și colegul său Luigi Fontana au aflat deja că o dietă atât de strictă poate proteja oamenii de diferite boli care apar în mod normal la bătrânețe - inclusiv boli cardiovasculare și diabet de tip 2. Cercetătorii doresc acum să înceapă un studiu mai amplu în care participanții își reduc aportul caloric doar cu 25%. Scopul este de a afla care schimbări biologice au loc la oamenii normali. Technology Review a vorbit cu Holloszy la cea de-a 35-a reuniune anuală a Asociației American Aging din Boston.
Revizuirea tehnologiei: Care a fost cel mai uimitor rezultat al studiului dvs. asupra persoanelor cu diete hipocalorice?
John Holloszy: S-a dovedit că acestea sunt mult mai bine protejate împotriva bolilor legate de vârstă, cum ar fi problemele cardiace. Grupul a prezentat doar niveluri scăzute de colesterol și trigliceride și tensiune arterială extrem de scăzută. Amintea de copiii mici - era de 100 până la 60. Rezultatul acestei tensiuni arteriale scăzute este mai puțin stres asupra arterelor, care sunt, de asemenea, mai elastice decât alte persoane de aceeași vârstă. Inima ta arată adesea ca inima cuiva cu 17 ani mai tânără decât tine. Grupul nostru a arătat, de asemenea, o bună sensibilitate la insulină, deci este puțin probabil să sufere diabet de tip 2.
TR: Cum rămâne cu focarele de inflamație din corp? Astăzi se acordă multă atenție acestui factor în cercetarea privind îmbătrânirea.
Holloszy: Cu cât îmbătrânim, cu atât apare mai multe inflamații, care este probabil o parte importantă a procesului de îmbătrânire. Oamenii care trăiesc calorii reduse prezintă valori foarte mici aici. Proteinele C-reactive, care declanșează atât inflamația, cât și, dacă apar, pot indica, de asemenea, o valoare de aproximativ 2,5 la o persoană de vârstă medie. Dieterii noștri au prezentat o valoare de doar 0,2 aici. A fost foarte uimitor.
TR: La fel vor trăi acești oameni mai mult?
Holloszy: Urmarea unei diete cu calorii reduse încetinește cu siguranță procesele de îmbătrânire secundară. Acestea sunt legate de stilul de viață și bolile respective: fumatul, de exemplu, declanșează procese de îmbătrânire secundară în plămâni și piele. În prezent este imposibil să spunem că reducerea caloriilor extinde de fapt durata maximă de viață pe care o pot atinge oamenii. Dar sunt foarte sigur că oamenii care consumă diete hipocalorice pot trăi mai mult în general decât cei care nu o consumă.
TR: Ați comparat grupul de dietă cu alergătorii pentru a vedea cum se compară reducerea caloriilor cu exercițiile fizice.
Holloszy: Da. Ne-am uitat la un grup de sportivi profesioniști. Erau cei mai subțiri oameni pe care îi puteam găsi printre cei care aveau o dietă normală. Sunt foarte subțiri, dar nu la fel de subțiri ca persoanele care urmează o dietă hipocalorică. Cu sinceritate, este greu să găsești oameni atât de subțiri dacă nu sunt bolnavi.
TR: Cum s-a comparat reducerea caloriilor?
Holloszy: Conform rezultatelor noastre, reducerea caloriilor este mai bună decât mult exercițiu, mai ales cu tensiunea arterială și inflamația.
TR: Acum lucrați la un alt studiu.
Holloszy: Sunt de acord. Participanții curenți la studiu au reprezentat doar o secțiune transversală. Nu știm cum au fost acești oameni până când au început să taie calorii. Deci, acum ne vom uita la persoanele care au o greutate normală sau care sunt ușor supraponderale. În cadrul studiului, aceștia vor mânca cu 25% mai puțin decât au consumat până acum. Am dori să testăm acest lucru în total doi ani, dar va fi foarte dificil.
TR: Ce doriți să arătați cu noul studiu?
Holloszy: Vrem să aflăm dacă aceleași modificări biologice devin evidente la acești oameni după doi ani ca și la șobolani și șoareci cărora li se administrează o dietă cu calorii reduse. Nu vom putea determina dacă subiecții testului trăiesc de fapt mai mult, dar cel puțin vom putea observa posibilele schimbări.
De asemenea, dorim să aflăm unde este valoarea maximă efectivă pentru reducerea caloriilor. S-ar putea ca cei care fac asta astăzi să supradozeze, ca să spunem așa. Poate că există aspecte pozitive similare dacă reduceți aportul de calorii puțin mai puțin semnificativ.
TR: Cercetarea privind îmbătrânirea investighează dacă este posibil să se producă medicamente care au efecte pozitive similare cu cele ale reducerii caloriilor. Studiile tale vă vor ajuta?
Holloszy: Ei cel puțin ne vor spune ce biomarkeri trebuie să căutăm. Dacă un ingredient activ provoacă modificări biologice similare, atunci putem spune că funcționează într-un mod similar cu reducerea caloriilor.