Oală de pește cu rețetă de fructe de mare; bun

Ingrediente:

  • 250 file de somon (natural, aproximativ 150 g fiecare)
  • 500 g Frutti di Mare (congelat)
  • 500 g supă de legume
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei rosu
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 150 ml vin alb (uscat)
  • 350 ml stoc de peste
  • 400 g roșii groase (cutie)
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lămâie organică
  • 4 tulpini de pătrunjel cu frunze plate
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper (de la moară)

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.30 min.
Timp de gătit aprox.10 min.

rețetă

Pregătire:

Vă rugăm să rețineți că informațiile despre cantitate din textul de pregătire rămân neschimbate în ciuda modificărilor aduse porțiunilor.

Lăsați fileurile de somon să se dezghețe, să se bată și să se taie. Puneți Frutti di Mare într-o strecurătoare, clătiți-le cu apă rece și scurgeți-le. Spălați, curățați și tocați legumele de supă.

Curățați usturoiul, tocați-l mărunt, miezuiți ardeii, tăiați în inele subțiri, sotati-le pe ambele cu supa de legume în ulei de măsline. Adăugați vin alb, brânză de pește, roșii, frunze de dafin și aduceți la fierbere.

Fierbeti somonul si Frutti di Mare in stocul de vin la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Spălați lămâia, tăiată felii. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se smulge mărunt. Condimentați tocană de pește cu sare și piper, serviți cu pătrunjel și pene de lămâie.