Oaspeții mei Indigo „alcătuiesc ei înșiși meniuri Kölnische Rundschau
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
„Indigo-ul meu”: Oaspeții își alcătuiesc propriile meniuri
De la Daniela Abels
Koln
Din punctul de vedere al operatorului, a fost un început personalizat și, dacă numărul de vizitatori rămâne cel puțin aproximativ același, nu putem decât să îl felicităm pe operator: conceptul a funcționat! Totul a fost făcut bine! Dar „Indigo-ul meu” nu este doar un alt restaurant de tip fast-food, ci implementarea unei mici filozofii, de fapt o nouă formă de catering de tip sistem.
De când fondatorul companiei Heiner Raschofer a deschis prima sucursală în Innsbruck, Austria în 2002, lanțul a crescut constant. Acest lucru este dovedit nu în ultimul rând de premii renumite, cum ar fi Palma de Aur din 2008 pentru cel mai inovator concept gastro din țările vorbitoare de limbă germană și premiul internațional „Leaders Club Club” din 2010.
Scopul „Indigo-ului meu” este de a reduce decalajul dintre fast-food, mâncare ecologică, o ambianță atrăgătoare și prețuri accesibile. Oferta este diversă. Cei care se grăbesc vor găsi o gamă largă de salate cu autoservire și sushi în zona de intrare. Dacă vă place mâncarea fierbinte, puteți alege între o selecție de mâncăruri imaginative de supă, paste și curry. În plus față de standardele fixe, există întotdeauna variante în schimbare și „Speciale săptămânale”.
Echipa de bucătărie este creativă, de exemplu se servește un curry vegetarian cu sfeclă. Gama de supe este la fel de variată, cu variante precum morcovii/ghimbirul sau roșiile/nuca de cocos, care sunt, de asemenea, apreciate de persoanele conștiente de figura: Cu doar 20 de calorii pe porție, supele sunt prezentate ca „produse exotice de slăbire”. Pentru a-l face și mai umplut, echipa de service prietenoasă recomandă pur și simplu adăugarea unui pic de orez. Aceasta face parte din concept: fiecare ar trebui să combine componentele individuale așa cum le place. Acest lucru se aplică atât compoziției, cât și comenzii. Cine spune că nu poți mânca mai întâi un brownie dulce și apoi un curry fierbinte?
Bara de condimente de la capătul tejghelei este, de asemenea, o idee minunată: cu diverse uleiuri și săruri de condimente, fiecare oaspete poate oferi mesei un gust individual. Acest serviciu este gratuit - și vizita la „Indigo-ul meu” nu este prea dificilă nici pentru portofel: supele, de exemplu, sunt disponibile de la 2,50 euro pe porție, felurile de mâncare curry încep de la aproximativ 5 euro.