Obezitatea ferește-te de fructoză - FOCUS Online
Cei care doresc să slăbească cu ajutorul unei diete ar trebui mai degrabă să evite alimentele cu zahăr decât să se limiteze la pâine sau paste.
Oamenii de știință de la Universitatea Florida din Gainesville au descoperit un alt suspect despre care se crede că este de vină pentru obezitatea în masă a populației: fructoza.
Richard Johnson subliniază în „European Journal of Nutrition” că mulți oameni care doresc să slăbească trec fără alimente greșite dacă se rețin de paste, pâine sau cartofi. Potrivit nutriționistului, aceste alimente cu amidon sunt mai puțin periculoase pentru cifră decât zahărul. Fructoza din zahărul de masă este deosebit de riscantă. „Alimentele pe bază de zahăr, de la limonadă la fructele dulci, sunt mai responsabile pentru obezitate și sindromul metabolic decât alimentele bogate în amidon. Acest lucru este indicat de o serie de studii recente. Prin urmare, un indice de fructoză ar fi mai potrivit pentru a arăta excesul de carbohidrați cu energie ridicată decât binecunoscutul indice glicemic ”, spune Richard Johnson, șeful studiului. Acest principiu nutrițional interzice în primul rând alimentele cu amidon.
Fructoza promovează rezistența la insulină
Echipa de cercetători din Florida a aflat acum câțiva ani că fructoza crește concentrația de acid uric. La rândul său, acest lucru duce la rezistență la insulină și, astfel, la utilizarea insuficientă a zahărului și a altor substanțe nutritive bogate în energie de către celule.
„Nu spunem că fructoza este principala cauză a obezității, a sindromului metabolic sau a diabetului”, subliniază omul de știință. Dar credem că fructoza are o capacitate deosebit de puternică de a pune în mișcare rezistența la insulină. Alți nutrienți nu pot face asta atât de ușor. "
Asigurarea de sănătate SECURVITA oferă mai multă libertate de alegere pentru protecția dvs. de asigurare personală - în funcție de situația și nevoile dvs. continua