Obezitatea și Carum Carvi; Docphytoplus
Acest studiu realizat pe 70 de femei adulte de peste 90 de zile, un studiu randomizat, triplu orb, controlat placebo, cu un extract de Carum Carvi, este o raritate în comparație cu numeroasele indicații pretinse pentru Caraway. Cu toate acestea, Abou Sina, Avicenna, în Canonul său of the Medicine (secolul al X-lea), tradus în latină de de Cremone (1150-1187) recitat în versuri până în secolul al XVII-lea de studenții din Montpellier, indică această acțiune asupra supraponderalității.
Dacă studiile moderne confirmă acțiunea asupra pierderii în greutate și a masei grase combinate cu exercițiile fizice, modul său fiziologic necesită în continuare justificări, deoarece autorii insistă asupra acțiunii sale asupra biotopului bacterian intestinal; modul de exprimare genetică, anti-oxidare, acțiunea asupra adipogenezei (lypolysis de adipocite, apoptoza preadipocitelor,) antiinflamatoare
Această Apiacea merită mai mult decât o referință la modelul său culinar și digestiv tradițional (flatulență și colon iritabil), din cauza uleiurilor esențiale și a flavonoidelor, trebuie făcut un memento corect, deoarece Caraway are un impact biofarmacologic extins, justificând supravegherea și limitele de utilizare.
Tradiții
Semințele de chimen sunt utilizate în Asia, Est și Europa ca stimulente, carminative, astringente, diaree, gaze, boli respiratorii, gastro-intestinale, inclusiv pierderea poftei de mâncare și tulburări ginecologice și galactagogue
Chimie
Semințele sunt bogate în fibre (38G/100gr), jucând un rol în reglarea tranzitului și absorbției colesterolului LDL, a uleiurilor esențiale anti-spasmodice, digestive și bronșice, anti-bacteriene, stimulatoare ale creierului, flavonoide anti-oxidante, surse de minerale (fier, potasiu, cupru) și vitamine A, E, C, B și în special niacină
- Glucide: 49,90gr/100gr (triaglicerol, polizaharide, lignină)/Proteine 19,77gr/100gr/Acid gras 14,59gr/100G
- Monoterpene, sesquiterpene oxigenate sau cu hidrocarburi.
- Vitamine: Folat 10 MicroG; Niacină, 3,60 mg/100G/Riboflavină 0,379, tiamină 0,360, Vitamina A 363 U, Vitamina C21 Mg, Vit E, 2,5
- Electrolite și minerale: Na 17 mg, Potasiu 1351mg, Ca 669mg, Cu 6.9, Fe 16, Mg 258, Mn 13OO, fosfor 568, Zn 5.5
- Flavonoide; Caroten, Cripto-xantină, Luteină-Zeaxantină., Compuși poliacetilnici
- Uleiuri esențiale: carvacrol, carvone, alfa-pinen, limonen, linalol, carvenon, P-cimen
Farmacologie
1) Anti-oxidant
acțiune asupra radicalilor liberi și lipidelor peroxidate. Această acțiune este atribuită alcoolului monoterpenic, linalol, carvacrol, anetol, estragol, flavonoide; componente polifenolice. Caracterul antioxidant al Caraway este considerat a fi legătura farmacologică care explică acțiunea sa antimicrobiană, anti- diabetic, anticarcinogen și anti-mutagen, anti-stres sau anti-ulcerogen.
Matsumara, Ishikawa, Kitazima.Phytochemistry 2002 și Chem Pharm Bull 2002/Nadja, Dyduch, Brzozwski.Veg .crops; Res Bull. 2008/Rodov, Vinoku, Gogia Geargian Med News 2010/Thippeswamy, Naidu Eur.Food Res.Techno.
2) Caracter anti-microbian
Acțiune asupra bacteriilor gram pozitive și negative și acțiune antifungică atribuită carvonei, limonenului, linalolului.
Singh, Kapor, Pandey Singh.Phyo.Res 2002/Vicuda-Martos, Ruiz, -Navajas and co Int.Food Sci.Techno.2008/Farag, Dauw, Hewedi, El Baroty JFood Prot. 1989/Kim, Marshall, Wei; J Agr. Food Chem 1995/Boyaz, Ozcan InT; J Food Microbiol. 2004
3) Acțiune anticancerigenă și antimutagenică
Studiu experimental asupra cancerului de colon indus (de 12-dietilhidrazină) cu un supliment de chimion și cumin. În comparație, chimionul singur are aceeași acțiune preventivă, acționând asupra raportului colesterol/fosfolipid și reducerea activității metil-glutarilului COA-reductază S-a demonstrat acțiunea de protecție împotriva benzopirenelor și metilcolantrenei. Această acțiune anticarcinogenă reflectă acțiunea Carvonei, anetofuranului și limonenului. Extractele apoase de Chimen au demonstrat protecție împotriva mutagenezei induse de acetat de metilazoloximetanol și N-Nitroguanidină (MNNG), pe Salmonella Typhimurium. acțiune atribuită lui Carvone