Obstacolele pentru o dietă bună
Pot exista multe obstacole în calea consumului de alimente bune. Un sondaj al afiliaților Solidaris - Mutualité Socialiste [1] a analizat problema acestor obstacole în calea consumului de fructe și legume. Într-o anumită măsură, aceste rezultate pot fi extrapolate la multe alte tipuri de alimente.
Mesaje de sănătate ineficiente
Sondajul a arătat, de exemplu, că sloganul „Mănâncă cel puțin 5 fructe și legume pe zi” a fost un mesaj bine cunoscut populației: 95% dintre respondenți îl știu, 63% îl citează spontan.
Pe de altă parte, este destul de des înțeleasă greșit (nici o noțiune de porție, este vorba de 5 fructe și legume în total sau de 5 fructe ȘI 5 legume, ...) și practica sa lasă încă de dorit. Doar 46% îl pun în practică și doar 36% în grupurile sociale inferioare, ceea ce arată încă o dată că alimentele sunt, de asemenea, o chestiune de inegalități sociale în sănătate.
De ce este atât de redusă adopția ?
Cel mai adesea, campaniile de prevenire își bazează mesajul pe o problemă: problema greutății, sănătății, comportamentului etc. care exclude de facto întregul aspect al plăcerii de a mânca: plăcerea de a mânca, de a împărtăși o masă convivială, de a găti ...
Această abordare prezintă pericolul de a fi în cele din urmă contraproductivă, unele audiențe ajungând inconștient să se opună ceea ce este bine să gustăm (plăcere) și ceea ce este bun pentru sănătate (obligație).
În plus, aceste campanii - pe cât de legitime sunt - nu țin cont de contextul consumului, de obstacolele din calea aplicării lor.
Cele 5 frâne principale
Pentru a explica consumul prea mic de fructe și legume, iată motivele adesea date de afiliați în timpul sondajului, uneori cu diferențe mari între grupurile sociale (vezi rezultatele sondajului).
- problema gust (nu-i plac fructele și/sau legumele)
- problemele de timp (motivul nr. 1 pentru grupurile sociale ridicate - GS 1-2)
- cost financiar (motivul nr. 1 pentru grupurile sociale modeste - GS 7-8)
- o lipsa de expertiză culinar
- percepția de corvoadă (coaja, gateste)