Odile Chabrillac 2014
Naturopat, terapeut psihanalitic, profesor de yoga kundalini, autor și director al Institutului de Naturopatie Umanistă, sunt pasionat de bunăstare și testez tot ce poate fi în acest domeniu. În cele din urmă, primesc prin RV la Paris, chiar și prin Skype în unele cazuri. (Consultație: 06 60 41 21 82).
Marți, 25 noiembrie 2014
Chiar dacă sunt naturo, sunt totuși un bărbat (bine o femeie ce!)
"Mai bine să mănânci o racletă bună cu prietenii, a spus maestrul meu Daniel Kieffer, o farfurie cu andive de tofu singur în colțul său". Cum sunt de acord! Pentru că între spirit și literă, există întotdeauna o lume. Și dacă este important să nu vă petreceți timpul făcând excepții, este esențial să știți să puneți flexibilitate în existența sa. Deci da, mănânc organic 99% din timp, nu am un cabinet pentru medicamente, practic yoga și/sau meditație aproape zilnic, sunt un pasionat de suc de iarbă, postesc destul de regulat, nu am nimic împotriva unei hidroterapii bune a colonului din când în când Dar există o mulțime de lucruri pe care le fac în sosul meu, care se deosebesc de riguroniștii din fundalul meu. Să râd (sau să tremure) !
- Mănânc chipsuri. În plus, încep aproape toate prelegerile și cursurile mele de nutriție cu această propoziție, "Mănânc chipsuri". Istorie pe care toată lumea o relaxează și pentru a clarifica faptul că interdicțiile nu-și au locul în viața mea. Desigur, nu le mănânc în fiecare zi, sunt organice de cele mai multe ori (cu excepția celor cu wasabi de la Monoprix pe care le iubesc), dar când vrem să luăm un mic aperitiv cu prietenii și/sau copiii, mâncăm uneori chipsuri, pe lângă migdale, nuci și semințe de dovleac.
- Nu sunt vegetarian. Am fost vegetarian timp de zece ani, am ieșit epuizat. Este adevărat că eram tânăr și lipsit de experiență, dar cu siguranță m-a vaccinat împotriva interdicțiilor peremptorii. Așadar, chiar dacă nu cumpăr niciodată carne (uneori pui organic), relativ puțin pește, îl pot mânca cu prietenii sau uneori în restaurante. Mă simt perfect când am nevoie de o proteină, că „gabaritul” meu de fier este prea scăzut și acolo, îmi ascult corpul mai degrabă decât capul. Așadar, chiar dacă din punct de vedere etic, filozofic, economic și ecologic cred că vegetarienii au dreptate, știu și că nu este potrivit pentru mine. În cele din urmă, îmi place prea mult pata negra (o șuncă spaniolă de neuitat), mănânc budincă neagră (da, da, recunosc, mi se întâmplă, cu o casă în Perche, dificil de scăpat), prefer, prin urmare, mereu de înaltă calitate produse. Dar, pe de altă parte, nu mănânc niciodată foie gras, pur și simplu nu este de conceput pentru mine.
- Eu îmi fac beșamelul cu lapte de vacă ! Dacă fac două pe an, este sfârșitul lumii, dar toate încercările mele de a o înlocui aici nu au reușit. În toate celelalte feluri de mâncare, jonglez fără griji între laptele de migdale, laptele de orez, crema de ovăz, dar pentru beșamel este lapte de vacă și gruyere ras. În caz contrar, prefer să mă lipsesc. Dar dacă aveți idei de experimentat, sunt în favoarea asta.
- Fac vopsele chimice de păr. Este ca și restul, mi se întâmplă de două sau trei ori pe an, dar îmi pare rău, consider că are o rezistență mai bună și mai ales că culorile sunt de o mie de ori mai naturale (așa cum sunt redate) decât culorile organice. Sunt gata să mă răzgândesc aici din nou, dar cu greu am fost sedus de experiențele obișnuite ale prietenilor mei (cu excepția celor cu părul probabil foarte întunecat). Și știu că nu sunt singurul: suntem plini să încercăm și să ne întoarcem la chimia bunicii. Nu contează !