Okra de pui cu chorizo
aici este reteta originala de okra lucru pe care am riscat să-l fac pentru că aveam o prietenă, Mythilli, care venea să mănânce acasă, și care îmi place în aceste cazuri să încerc noi feluri de mâncare, chiar dacă înseamnă să-ți asumi riscuri și să te răscolești în direct în direct! Dar te asigur, totul a mers bine !
Înainte de toate lucrurile, permiteți-mi să vă spun că niciodată gata gătită, până în această zi. Nu vorbesc despre felul de mâncare care poate avea acest nume fără a adăuga gombă în el, ci despre aceste legume ciudate, verzi și alungite pe care nu le-aș fi cumpărat niciodată dacă rețeta nu mi-ar cere să.
Okra: un condiment vegetal de descoperit
Așadar, am învățat puțin despre acest fruct pentru a afla mai multe. Okra este o specie de plantă tropicală înflorită originar din Africa, aproape de hibiscus,. Fructul său este o capsulă recoltată verde și utilizată ca:
- Vegetal
- Condiment
- Îngroşare a unui fel de mâncare.
Când puneți gombă într-un vas, este textura mucilaginoasă o va îngroșa imediat. Acesta este motivul pentru care se adaugă întotdeauna în ultimele minute de gătit.
Așadar, pentru prima dată, nu m-am riscat prea mult în improvizație și am urmat o reteta okra de Jamie Oliver (unul dintre bucătarii mei preferați). Când spun că am urmărit una dintre aceste rețete, nu am urmat-o nici la scrisoare, pentru că acesta din urmă a recomandat amestecarea puiului, a cârnaților și a creveților în același fel de mâncare ... A făcut clar diferența. Un pic prea mult pentru mine, așa că m-am lipit de pui și, în loc de cârnați, am folosit chorizo proaspăt la grătar pe care îl comand în cantitate de la măcelarul meu de cartier (el face un chorizo de vițel foarte bun pe bază de carne) și pe care îl îngheț pentru a avea întotdeauna unele sub cot.