Olivier charcuterie; Variații în jurul budincii albe

Descoperiți rețetele gustoase ale Evei, soției, mamei și norei celor 3 tăietori ai noștri de la Charcuterie Olivier. Rețete noi vor fi adăugate în mod regulat la această secțiune pentru a vă oferi idei (bune) pentru viitoarele mese de familie. Deveniți „fan” al paginii noastre de Facebook pentru a fi informat de fiecare dată când este publicată o rețetă nouă.

Variații în jurul budincii albe

Nu vă ofer rețete în sensul obișnuit al termenului aici, ci mai degrabă sugestii secundare pentru budinca albă pe care o pregătim în fiecare decembrie.

Budinca alba cu trei piureuri

olivier

Piureul de cartofi bine condimentat cu nucșoară este stratificat doar cu piure de morcovi de sare și piper, urmat de piure de spanac, din nou condimentat cu nucșoară. Budinca albă este prăjită în tigaie pentru a-i da o frumoasă culoare aurie. Apoi, asamblați totul folosind un tăietor de prăjituri.

Budinca alba cu crema de castane si dovleac

Ingrediente pentru 4:

. 2 dovleci mici
. 4 cârnați albi simpli
. 150 gr de castane fierte
. 100 gr de ciuperci Paris
. 200 gr smântână
. 150 gr lapte
. salata de miel
. sare, piper, ulei de măsline

Tăiați dovleceii în jumătate în direcția înălțimii, scoateți-i afară. Așezați o jumătate de față de dovleac goală pe scândură (scaun ușor de tăiat) și tăiați felii de aproximativ 1 cm grosime (faceți același lucru pentru celelalte 3 jumătăți de dovleci). Așezați-le pe o foaie de copt (acoperită anterior cu hârtie de pergament), sare și piper și acoperiți-le cu o cantitate mică de ulei de măsline. Coaceți totul timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Transpirați ciupercile feliate, adăugați castanele fierte, smântâna și laptele și aduceți la fierbere la fierbere timp de aproximativ zece minute. Se amestecă totul cât mai fin posibil. (condimentați cu sare și piper după gust) Pregătiți o salată mică de salată de miel cu o vinaigretă. Rumeniti carnatii albi din sange la foc mic pe o tigaie timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Aranjați frumos pe farfurii de servire.