Omega 3, omega 6 și omega 9, acizi grași necesari - PiLeJe

Acizii grași, care se găsesc în principal în grăsimi, sunt toți necesari pentru funcționarea celulelor. Dintre aceștia, acizii grași polinesaturați (PUFA), cum ar fi omega 3 și omega 6, sunt considerați esențiali.

Acizii grași nesaturați și acizii grași saturați, ce contribuții ?

Omega 3 și 6: acizi grași polinesaturați (PUFA)

Omega 3 și 6 sunt acizi grași polinesaturați esențiali pentru organism. ANSES îi definește ca „acizi grași care sunt strict necesari pentru creșterea normală și funcțiile fiziologice ale celulelor, dar care nu pot fi sintetizați de oameni sau animale sau care sunt sintetizați în cantități insuficiente pentru ceea ce este necesar. Prin urmare, acestea trebuie asigurate de alimente. "

Precursorii lor sunt acidul linoleic (LA) pentru omega 6 și acidul alfa linolenic (ALA) pentru omega 3. Ele provin numai din alimente și în special din uleiuri vegetale precum rapita, nuca, camelina, borage sau ulei de primula de seara. Precursorii Omega 3 pot fi, de asemenea, furnizați direct de pește gras și/sau a complementare.

acizi

Unele studii 1 au arătat rolul omega 3 în funcțiile creierului, cum ar fi memoria, anxietatea sau depresia.

Omega 6 sunt utilizate pentru a produce acizi grași care vor asigura stare bună a pielii 3. Un deficit alimentar de acid linoleic duce în special la o creștere a permeabilității pielii și la o modificare a proprietăților sale 4. Acest lucru are ca rezultat uscăciunea pielii, pierderea flexibilității și slăbirea pielii.

Omega 9: acizi grași mononesaturați (MUFA)

Precursorul omega 9 esteacid oleic. Acizii grași mononesaturați sunt foarte frecvenți în alimente și sunt sintetizați de organism. in orice caz, aproape 9 din 10 francezi sunt deficienți în omega 9.