Omletă de hrișcă plină de toamnă - bine să fie

toamnă

Pentru mine, omletele sunt o amintire din copilărie, mâncare confortabilă și mic dejun.

În copilărie, am avut în principal omlete dulci. De preferat cu zahăr și scorțișoară. Sau ceva mai sănătos cu compot de mere sau prune.

Așa că pot să înțeleg prea bine doar atunci când nepoata mea mică descrie omletele (cu răspândire de macadamia) drept mâncarea ei preferată absolută.

Lucrul bun este că se grăbesc să facă și să facă o masă sănătoasă cu o făină bună ...

Am fost inspirat de natură pentru această omletă. Dacă mă duc să alerg în pădure în acest moment, răsare în toate colțurile. Sezonul ciupercilor este în plină desfășurare. Din păcate, nu mă știu prea bine în jurul ciupercilor, așa că am ales soiul sigur de ciuperci pentru omletă. Dar, bineînțeles, se potrivesc și ciuperci, ciuperci porcini, ciuperci regale etc.

plină

Și pentru legume: Desigur, o puteți face și fără slănină sau cu cuburi de tofu afumat.

Omletă de hrișcă umplută toamna

ingrediente

  • 40 g făină de hrișcă (sau făină de spelt)
  • 1 dl lapte de migdale (sau lapte la alegere)
  • 1 ou
  • Sare piper
  • Ulei de prăjit
  • 1 ceapă de primăvară
  • 2-3 ciuperci (sau alte ciuperci la alegere)
  • 50 g slănină, tăiată în fâșii
  • 1 lingură cimbru, tocat mărunt

manual

Amestecă oul cu laptele de migdale și amestecă făina până devine lipicioasă. Lasă-te să te odihnești scurt.

Ceapa de primăvară se toacă mărunt, se curăță ciupercile și se taie felii.

Încălziți uleiul de prăjit într-o tigaie. Se prăjește ceapa, ciupercile, slănina și cimbrișorul împreună și se continuă la abur timp de aproximativ 5 minute la foc mic.

Încălziți puțin ulei de prăjit într-o altă tigaie și apoi turnați aluatul. Aproximativ. Lăsați să stea 2 minute și apoi întoarceți-vă. Se prăjește încă 2 minute.

Puneți omleta pe o farfurie și umpleți-o cu amestecul de ciuperci și împăturiți-o împreună.

Sugestii

Făina de hrișcă poate fi, de asemenea, înlocuită cu o altă făină, cum ar fi spelta.