OMS studiază cât de periculoase sunt îndulcitorii care se potrivește pentru distracție
Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să evitați zahărul - acest lucru este clar. Prin urmare, mulți apelează la înlocuitori ai zahărului, cum ar fi stevia. Dar este asta o idee bună? OMS a publicat acum un amplu studiu care ar trebui să arate modul în care îndulcitorii afectează corpul - cu rezultate surprinzătoare.
Dacă aveți chef de ceva dulce, nu trebuie să suportați automat o mulțime de calorii. Nenumărate alternative artificiale promit plăcere fără regrete.
Dar îndulcitorii nu au întotdeauna cea mai bună reputație. Pe de o parte, gustul adesea nenatural este o problemă; pur și simplu nu poate fi comparat cu zahărul real.
Pe de altă parte, există multe zvonuri proaste despre substituenții dulci: sunt cancerigeni, ar provoca chiar pofte și, în cele din urmă, ar încuraja oamenii să mănânce mult mai mult decât ar trebui, spun ei.
Având în vedere progresul rapid al substituenților, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a comandat o echipă internațională de cercetători să rezume și să evalueze cunoștințele fiabile despre îndulcitorii din întreaga lume.
Studiile privind înlocuitorii zahărului sunt abia la început
Acestea au inclus pe cei care și-au alocat participanții la grupuri specifice, precum și pe cei care au examinat obiceiurile alimentare naturale ale subiecților testați pe o perioadă mai lungă de timp.
Cu toate acestea, oricine a sperat instrucțiuni precise cu privire la consumul de înlocuitori de zahăr va fi dezamăgit: chiar și după o analiză aprofundată, cercetătorii au ajuns la concluzia că datele colectate sunt încă insuficiente pentru a fi cu adevărat semnificative.
Prin urmare, cunoștințele acumulate ar trebui tratate cu prudență. Cu toate acestea, apar anumite tendințe, iar oamenii de știință sunt siguri că într-o zi vor fi absolut dovedite.
Îndulcitori: Neadecvat pentru diete
Vestea proastă mai întâi: în general, se pare că este puțin probabilă scăderea majoră în greutate pe termen lung datorită utilizării crescute a îndulcitorilor.
Cu toate acestea, asta nu înseamnă că ar trebui să reveniți imediat la zahărul real - dimpotrivă.
Vasanti Malik de la Școala de Sănătate Publică Harvard T.H. Chan vede loc pentru îndulcitori într-un comentariu suplimentar asupra studiului, mai ales ca punct de plecare pentru persoanele cărora le place să consume băuturi dulci, de exemplu.
Pe termen lung, apa este de preferat, dar băuturile ușoare pot fi de un real ajutor pe termen scurt. Între timp, nu s-a dovedit că îndulcitorii declanșează dureri de foame.
Nu toți îndulcitorii sunt creați egali
Mulți oameni sunt interesați în special de efectele îndulcitorilor artificiali asupra sănătății noastre.
Din nou, știrile sunt dezamăgitoare: pur și simplu nu este posibil să spunem cu certitudine dacă substituenții sunt într-adevăr siguri sau dacă utilizarea lor continuă crește riscul de cancer sau diabet.
Acest lucru se datorează parțial faptului că există prea multe variații diferite: indiferent dacă ciclamatul sau aspertamul și mai ales în ultimii ani stevia - oamenii de știință au subliniat că fiecare ingredient are efecte diferite.
Prin urmare, este necesară o cercetare mult mai direcționată pentru a justifica sau exclude riscurile pentru sănătate.
Concluzie: În general, limitarea consumului de lucruri dulci nu este o idee rea. Dar nu vă așteptați ca kilogramele să scadă prin simpla înlocuire a zahărului cu îndulcitor.
Oricine nu este sigur de efectele pe termen lung ale îndulcitorilor datorită cunoștințelor nesecurizate este mai bine să le evite pe ambele.