Opt sfaturi pentru adoptarea dietei mediteraneene, una dintre cele mai sănătoase din lume - Madame Figaro

Sfaturi ale experților pentru a deveni compatibil cu Mediterana.

pentru

Cum să alegi uleiul tău de măsline? Ce să mănânci la micul dejun? Sfatul unui expert în nutriție pentru a adopta una dintre cele mai bune diete din lume.

Ce se întâmplă dacă în 2020 te-ai pune într-adevăr pe dieta mediteraneană? Acest aliment protejează inima, creierul, reduce riscul de cancer și nu îngrașă. Beneficiile dietei mediteraneene continuă să fie lăudate de medici. Dar cum începem de fapt? Ar trebui să începeți fiecare masă cu o salată feta sau să beți galoane de ulei de măsline? Mariette Gerber, fostă cercetătoare la Institutul Național de Sănătate și Cercetări Medicale (Inserm), și autorul cărții Health and Mediterranean Food in Daily Life (Edisud Editions), îi oferă cheile pentru mai mult soare și mai puține calorii inutile în farfuriile noastre.

În video: cum să adopte dieta mediteraneană

Fructe și legume la toate mesele

Plantele stau la baza dietei mediteraneene și, prin urmare, sunt incluse în toate meniurile noastre zilnice. „Le mâncăm crude și gătite. La micul dejun, puteți mânca fructe, pâine și un produs lactat. La prânz și cină, de exemplu, puteți face un aperitiv format din castraveți și roșii, apoi legume cu cereale integrale organice pentru felul principal. Legumele crude oferă vitamina C și pregătesc stomacul pentru o digestie bună ”, explică specialistul.

Cele câteva „legume însorite” disponibile în climatul nostru dur nu sunt o scuză pentru a ne feri de dietă. „Se crede din greșeală că există doar roșii și vinete în dieta mediteraneană. În Grecia mâncăm și varză, praz și napi iarna ”, își amintește Mariette Gerber.

Mai degrabă pește decât carne

„În țările mediteraneene, carnea roșie este în mod tradițional un fel de mâncare festivă, nu face parte din dieta zilnică. Cu toate acestea, mâncăm mult pește ”, subliniază Mariette Gerber. Idealul? Consumați-l de două ori pe săptămână și favorizați sardinele sau macroul. Aceștia sunt așa-numiții pești „grași”, puțin poluați și bogați în omega-3. Pentru aportul de proteine, carnea este înlocuită cu leguminoase.