Opulența de ciocolată ChocolART 2016 în landul Bergisches
Un raport de experiență despre premiera Wuppertal
Text:
Katharina Kuhlmann
Fotografie:
EcoFinia GmbH
17 octombrie 2016
Am vrut să vizităm chocolArt în Tuebingen de ani de zile, dar din păcate gustarea noastră la Schokomekka am Neckar a fost întotdeauna împiedicată. Când am aflat că evenimentul „pe tur” urma să aibă loc în apropiere de Wuppertal, soțul meu Alex și cu mine am fost absolut încântați. Deoarece abia așteptam, am fost unii dintre primii vizitatori joi dimineață care ne-au pus picioarele în orașul Barmer și am putut vedea mulți dintre expozanți instalându-și standurile. Și apoi a început, supraîncărcarea senzorială a ciocolatei, cu mii de calorii prea multe pentru o zi. Pe scurt: Super, vă rog din nou anul viitor!
Când ne-am plimbat prin strada comercială dimineață, încă puțin vizitată, Werth von Wuppertal-Barmen, s-a întâmplat Festivalul de ciocolată ChocolART numai ce am inceput. Ați putea spune că mulți ciocolateri au fost încântați că lucrurile se întâmplă în cele din urmă. A existat mult timp pentru discuții tehnice despre ciocolată, iar dealerii au fost motivați să-și explice gamele și conceptele. Mulți au fost entuziasmați și, probabil, s-au arătat sceptici dacă evenimentul s-ar stabili în Wuppertal, dacă locul era locul potrivit pentru produse rafinate și la prețuri ridicate. Prin urmare, mulți au mers direct la limită. Nu făcusem încă trei tarabe, ne simțeam puțin rău. Așa că a continuat, ai putea încerca oriunde. Am fost uimiți de cât de mult ai putea gusta la fiecare stand și chiar trebuie să-l încerci. Nu ne-am fi așteptat asta din cauza produselor scumpe.
Numărul de vizitatori a crescut constant oră de oră. Până la prânz, toate străzile erau pline și majoritatea tarabelor erau foarte aglomerate. Ceea ce a fost deosebit de interesant: Majoritatea vizitatorilor au fost clienții din „Wechertal” Wuppertal, nu doar vizitatorii chocolART care au venit special. Dacă considerați că Wuppertal nu este neapărat cunoscut pentru puterea sa de cumpărare, a fost foarte plăcut să vedeți cum publicul local, mai ales din vârsta mijlocie, s-a aprovizionat cu bucurie cu ciocolată fină. Speranța pentru o altă chocolART în Wuppertal pentru 2017 a crescut.
De la praline la ouă, din Italia până la Fürstenhof, de la cârnați de ficat la vegan
Cineva căruia îi place ciocolata și nu a găsit nimic pe gustul său la chocolART cu siguranță nu a fost în Wuppertal în perioada 13-16 octombrie 2016. Chiar și pentru noi, care ne ocupăm în mod constant de ciocolată, atât în plan privat, cât și profesional, au existat încă o mulțime de produse noi și idei incitante și creative de descoperit la Festivalul Wuppertal. Pentru a face acest lucru, roata nu trebuia reinventată de fiecare dată. Un bun exemplu: brownies. Brownie Bakery Big-B Brownies specialitatea americană se coace după o rețetă americană originală. Șeful companiei, Moritz Külgen, își lasă cunoștințele din anii de ședere în SUA și Co. să curgă în capodoperele sale de 101% brownie, ceea ce poți gusta cu adevărat. Sunt fabricate numai din ingrediente naturale, nu au artificii artificiale și sunt foarte suculente. Nu nou, dar grozav, super bun.
Alte produse noi și „nebunești” au fost cârnații de ciocolată de la măcelarul experimental franconian Claus Böbel. Cârnați din ficat de ciocolată sau cârnați prăjiți? Nici o problema. Nu am îndrăznit să o facem până la urmă, poate data viitoare ...?!
Ceea ce a atras atenția și a fost foarte recomandabil: numeroasele tarabe italiene cu specialități de renume mondial în jurul nuga și alți clasici din regiunea Umbria. De asemenea, face parte din petrecere, desigur: biscuiți italieni de migdale. A fost atât de multă dulceață din țara însorită de ciocolată la chocolART încât, atunci când vine vorba de furnizori străini, se poate vorbi de o concentrare clară asupra Italiei.
Si altfel? Mai mulți expozanți minunați în Wuppertal
Fabrica de ciocolată Wuppertal contrasta puternic cu cârnații de ciocolată Camera de chihlimbar. Bomboanele vegane, care sunt lucrate manual cu drag de proprietarul Solvejg Klein și echipa ei, conving cu materiile prime atent selectate. Combinațiile incitante de ingrediente sunt elaborate cu mare atenție la detalii. Oricine îi place condimentele și nuanțele fine este bine sfătuit aici. Deoarece: Faptul că pralinele și barurile fine sunt vegane este o calificare suplimentară pentru camera de chihlimbar și nu un criteriu de excludere. Apropo: Toate ingredientele utilizate sunt, desigur, de cea mai bună calitate organică. Oricine a devenit curios ar trebui să ia parte astăzi la competiția noastră - te așteaptă comori delicioase de chihlimbar!
De asemenea, am fost foarte entuziasmați de fabrica de ciocolată din Berlin Atelier Cacao. Gama largă de produse satisface cele mai variate gusturi - ce zici de o ciocolată cu lemn dulce? Vine în lapte alb, integral sau amar. Dar nici nu ar trebui să fie prea absurd, pentru că „vindem doar ceea ce ne place noi înșine”, a spus drăguțul vânzător la stand. Un alt punct în plus este că toate materiile prime sunt de calitate organică și conțin în mod constant conservanți etc. este renunțat. Copiilor noștri le-au plăcut cu siguranță Berlin Lollys Bear. Sfat din interior, dacă se întâmplă să dai peste Atelier Cacao vara: înghețata de casă. Varianta de arahide ar trebui să aibă un gust deosebit de bun.
Și în cele din urmă am întâlnit vechi prieteni, așa-numiții Dump din Herford. DieВ Bruchbude este magazinul fabricii fabricii de ciocolată Weinrich, unde sunt fabricate și bomboanele noastre VIVANI. În plus față de popularul spargere de ciocolată (bare rupte accidental în timpul producției) de la fabrică la un preț scăzut, puteți cumpăra și aici întregul portofoliu de produse al fabricii Weinrich, inclusiv cadouri, ciocolată și produse de patiserie selectate. Standul Bruchbuden la chocolART a fost un punct de întâlnire popular pentru vizitatori, mai ales din cauza ruperii ciocolatei.
Concluzie: Dragă chocolART, te rog să te întorci la Wuppertal, a fost atât de frumos cu tine! Presa raportează deja foarte pozitiv despre eveniment. Wuppertaler Rundschau a înregistrat 150.000 de vizitatori - organizatorii cu greu ar fi îndrăznit să spere la asta. Pentru 2017, a fost deja discutată o dată preconizată de 12-15 octombrie. Vom merge din nou.
Sfaturi pentru excursie Pralines Nougat chocolART ART NRW chocolART Wuppertal The Amber Room Altenweddinger Geflüggelhof From Beer Saveur Chocolat Bourganel Beer au Nougat Brownie-Bakery Big-B Brownies Bruchbude Weinrich Herford chocolART ART 2016 Lichior de ou Bokacao-Manufaktur Chocolate Atelier Cok Schokoaldenfestival Wuppertal SchokobrГu Muzeul Ciocolatei Köln Ciocolata Berlin Ciocolată Beră Bere Ciocolată Cârnați Vegan Praline Vin și băuturi spirtoase Fabrica Frick Yabago Lichior de ciocolată