Orașele cu super-mâncare Mănâncă cu adevărat sănătos aici
A mânca sănătos și bine nu se exclude reciproc în excursiile în oraș. Aici vă prezentăm restaurante speciale din marile orașe ale lumii.
O călătorie în oraș vă poate face foame. Întreaga zi sus, jos, de la o vizită obligatorie la următoarea, un sfat din interior aici, un punct culminant acolo - la un moment dat stomacul mârâit va răspunde. Experiența a arătat că posibilitățile de a absorbi rapid ceva sunt nelimitate. Dar ce să ne răsfățăm cu ceva cu adevărat sănătos în loc de fast-food, shake-uri ciudate și vafe cu bule la modă?
Și cine știe mai bine despre scena alimentară locală decât experții gourmet locali? Am urmărit cei mai buni jurnaliști de călătorie și bloggeri de alimente, le-am încercat recomandările și le-am pus laolaltă. În cel mai bun caz, citirea nu numai că te pune într-o rătăcire și o stare de călătorie, dar te face și să îți dorești să integrezi o notă de superaliment exotic în propria bucătărie.
Boluri Superfood din Singapore
Hotspotul gourmet Singapore oferă tot ce ți-ai putea dori - de la tarabe ieftine de stradă până la mese rafinate. Totul arată proaspăt și sănătos și are un gust mai delicios. Încercat aici, ciugulit acolo și brusc trebuie să mutați centura două găuri mai departe? Din fericire, conceptul de superaliment a lovit de mult și Singapore.
Dacă doriți să sărbătoriți într-un mod sănătos, mergeți la Comercianții de cereale. În două locații din oraș (Piață și Tras), filosofia este trăită pentru a trata oamenii și mâncarea cu respect și respect. În loc de orez alb, există tipuri alternative de cereale - combinate cu diverse legume crocante, proteine nutritive și, dacă se dorește, carbohidrați. Comercianții cu cereale oferă șase „boluri” amestecate delicios. Favoritul mulțimii se numește „El Hibaro”. Dacă doriți, puteți să vă puneți împreună bolul.
Sfat suplimentar: Aloha Poke pe Amoy Street oferă bucătărie hawaiană sănătoasă - perfectă pentru surferi și călătorii care doresc o masă fără griji. De asemenea, delicios și garantat că este sănătos: Ninja Bowl de inspirație japoneză pe Duxton Road.
Scriitorul de călătorii Ria de Jong are sediul în Singapore și este un blogger pasionat de gastronomie și mâncare. Ea a scris pe Twitter la @Ria_in_transit.
Totul organic în Stockholm
Este evident că Stockholmii se îngrijesc foarte bine de ei înșiși. Multe magazine, cafenele și restaurante sunt specializate în produse durabile. Bucătăria vegană a crescut, de asemenea.
De ce să nu începeți ziua la Mahalo cu un castron de mic dejun sănătos pe bază de super fructe precum açaí, pitaya și acerola? La prânz puteți continua cu o salată „pe măsură” pe care ați pus-o împreună după propriile dorințe, la fel de sănătoase. Fostul Hälsocafet oferă și alternative creative pentru clasicele obișnuite ale cafelei.
Sfat suplimentar: Planta din Skanstull este o ramură de fast-food specializată exclusiv în alimente organice vegane, în timp ce Stockholm Raw din districtul modern Hornstull oferă supe organice delicioase, salate și dulciuri.
Scriitorul Adam Grimshaw locuiește în Stockholm și este un mare fan al scenei alimentare locale ecologice. El a postat pe Twitter @AdamGeorgie.
Boluri de legume personalizate la Londra
Au trecut de mult vremurile în care bucătăria londoneză era redusă la pește și chipsuri, prăjituri și terci. Capitala Angliei este acum un paradis pentru scena dinamică a alimentelor organice. Conștiința de sănătate a londonezilor s-a transformat la 180 de grade. Interesul pentru chipsurile grase este în scădere, în timp ce supermarketurile organice și restaurantele vegetariene cresc în fiecare colț.
Una dintre ele este Ethos pe Eastcastle Street. Numele spune totul atunci când vine vorba de filozofia mâncării. Un bufet impresionant de variat oferă o selecție vastă de mâncăruri vegetariene. Salatele sunt la fel de creative, pe atât de delicioase. Nu numai combinația dintre broccoli crocante cu morcovi și cremă de caju curry este populară. Mâncărurile calde și în special deserturile proaspăt preparate și decorate cu drag sunt, de asemenea, un succes.
Sfat suplimentar: Farmstand servește o varietate de salate proaspete din agricultura ecologică durabilă, în timp ce Casita Andina este specializată în mâncăruri nutritive, delicioase, tradiționale peruviene.
Will Jones este un scriitor din Londra și iubește bucătăria veggă variată a metropolei. El a scris pe Twitter la @willjackjones.
Salată grecească în Atena
Există multe variante, dar clasicul conține întotdeauna roșii proaspete, castraveți crocanți, măsline picante, feta delicioasă din lapte de oaie sau de capră și o porție generoasă de ulei de măsline auriu. Cunoscută sub numele de „Horiatiki”, care înseamnă sat în limba greacă, salata grecească este aproape de neegalat ca mâncare națională de bază și se află în meniul fiecărui restaurant.
Bucătarii de la Manas Kouzina-Kouzina din Monastiraki, Atena, sunt și mai creativi. Iubitorii de salate vor descoperi specialități regionale de salată grecească din întreaga țară, inclusiv „Mavromati” (mazăre neagră) și variante delicioase cu sfeclă roșie, morcovi și varză rasați imaginativ. Nimic special în sine? Si cum. Merită să fii surprins.
Sfat suplimentar: Brutăria Pnyka din Piața Syntagma oferă pasteli neobișnuit de buni. Predecesorul tradițional grecesc al „barei de putere” fabricat din susan și miere este întotdeauna proaspăt coapte acolo. În celebrul Plaka, Malotira oferă cele mai bune produse delicatese. Acolo puteți încerca și cele mai gustoase uleiuri de măsline din țară. Uleiul de măsline este considerat a fi ultimul factor de sănătate și de viață din Grecia.
Marissa Tejada este o jurnalistă din Atena, cu un punct moale pentru mâncarea mediteraneană sănătoasă. Ea a scris pe Twitter la @tejadamarissa.
Vegan în Budapesta
Bucătăria maghiară nu este cunoscută exact pentru faptul că este ușoară. Chiar și ceea ce este declarat „vegetarian” este adesea prăjit în untură și slănină. Dar vremurile se schimbă și acolo. Probabil tocmai din cauza culturii alimentare tradiționale consistente, în ultimii ani a apărut o puternică contra-mișcare. Restaurante vegane, cafenele și mâncăruri de luat masa au apărut ca ciupercile prin oraș.
Vegan Love este numele unui restaurant vegan de pe bulevardul Bartok Béla. Acolo burgerii vegani și hot-dog-urile răsfăță papilele gustative în tot felul de variante imaginative. Încercați cu siguranță: burgerul de cartofi dulci cu sfeclă roșie, cremă de hrean, ketchup de casă și busuioc proaspăt într-o rolă crocantă de semințe de dovleac. Hotdog-ul vegan chilli-tofu este, de asemenea, uimitor.
Sfat suplimentar: Napfényes Étterem (restaurant și patiserie) este preferatul vegan al fanilor pizza și al iubitorilor de prăjituri și produse de patiserie. Și, bineînțeles, există și faimoasa supă maghiară vegană de gulaș - în Kozmosz.
Jennifer Walker este o scriitoare de turism din Budapesta și bucuroasă că bucătăria vegană a luat avânt în ultimii ani. Ea a postat pe Twitter la @JDWalkerWriter.
Bucătărie Bush în Perth
Noua scenă de gătit creativă din capitala Australiei de Vest experimentează cu tot ce iese din „tufiș”. Fripturile de cangur carbonizate sunt uitate. Acum este momentul pentru plante suculente și alge, fructe, ierburi și frunze din specii de arbori nativi. Uscate, prăjite, afumate, la grătar sau naturale, delicatese din tufișul australian oferă o experiență gustativă pentru toate simțurile: de la topirea ușoară la crocant-crocant. În orice caz: 100% gust din sălbăticie.
Restaurantul Wildflower duce noua bucătărie de tufiș la extrem. În meniu, de exemplu, puteți găsi tartru de emu prăfuit cu cenușă de ceapă sau piept de rață sălbatică la grătar cu tandrețe pe piersici de tufiș - însoțit de cocktailuri cu mirt de lămâie parfumat și semințe de salcâm.
Sfat suplimentar: Varnish on King este un cocktail bar-restaurant din cartierul modern St. King, care nu trebuie ratat. Specialitatea sa mult lăudată este articulația de porc glazurată, garnisită cu fructe de padure Lilly. Restaurantul Standard din Northbridge uimește cu totul, cu excepția mâncărurilor standardizate. Păstrăvii de mare afumați sunt împodobiți cu aranjamente frumos decorate din flori sălbatice de tufiș.
Fleur Bainger trăiește și lucrează ca jurnalist în Perth, Australia. Ea a scris pe Twitter la @whitenoisemedia.
Mâncare fericită în Melbourne
Una este să puneți un meniu cu chia sau o salată crocantă și colorată în meniu, dar cu totul altceva este să creați un concept întreg în jurul fericirii. În Melbourne, un oraș care a fost mult timp saturat de concepte de alimentație sănătoasă, Serotonin Eatery din suburbia Burnley este prima cafenea din lume care produce exclusiv mâncăruri cu ingrediente despre care se știe că eliberează serotonina, faimoșii hormoni ai fericirii. Incredibil?
Dacă vă îndoiți, ar trebui să încercați cu siguranță clătitele care se leagănă pozitiv, făcute din banane organice uscate. Dacă tot nu zâmbești după aceea, o vei face datorită personalului de serviciu prietenos și interiorului extrem de confortabil. Relaxarea în scaunele oscilante răcite este garantată pentru a spori bunăstarea interioară.
Sfat suplimentar: Happy Place la South Melbourne Market este ideal pentru mese sănătoase și smoothie-uri între ele, în timp ce ciocolata Pana din Richmond vinde o selecție de bomboane și prăjituri organice vegane.
Sofia Levin este jurnalistă în domeniul alimentației și călătoriilor, cu sediul în Melbourne, Australia. Ea a scris pe Twitter la @sofiaklevin.
Deserturi în Vancouver
Cel mai mare oraș din vestul Canadei nu este doar un topitor de culturi, ci și un Eldorado pentru mâncărurile conștiente de sănătate. Locuitorilor aventuroși din Vancouver le place să încerce ultimele tendințe - de la preparate vegetariene delicioase preparate la sucuri sănătoase presate la rece și ceaiuri de kombucha fermentate.
Cu toate acestea, cea mai mare provocare pentru mulți localnici este să găsească deserturi gustoase și sănătoase în același timp. Când pășiți în Vegan Pudding & Company, o bijuterie ascunsă în centrul orașului, căutarea dvs. s-a încheiat în cele din urmă. Preparate frumos în boluri delicate, veți găsi budinci care îndeplinesc toate criteriile mișcării de sănătate a șoldului: organice și fără lactoză, pe bază de dovleac kabocha și lapte de cocos, care garantează o plăcere cremoasă. Aromele de căpșuni, ciocolată, vanilie și ceai verde matcha permit fiecărui vizitator să se sărbătorească cu ochii fericiți. Vestea bună: budincile delicioase ale Vegan Pudding & Company sunt vândute și în magazinele naturiste din oraș.
Sfat suplimentar: Înghețata pe bază de nucă de cocos de la Earnest Ice Cream, mousse-ul de ciocolată-cocos la restaurantul vegetarian Arbor și gogoșile vegane, fără gluten de la Cartems, sunt de asemenea irezistibile: uimitor de diferite - cu caramel sărat.
John Lee este un scriitor cu sediul în Vancouver și recunoscut dinte dulce. El a scris pe Twitter @johnleewriter.
Asiatic în San Francisco
San Francisco este renumit de mult pentru că are cea mai bună bucătărie asiatică de pe coasta de vest. Nu este o coincidență - apropierea de Pacific înseamnă fructe de mare proaspăt capturate pe tot parcursul anului. Drăgălașii super-alimentari jură după salata picantă, hrănitoare, wakame, o specialitate în alge cu proprietăți dovedite de superalimente, în nenumăratele restaurante japoneze ale orașului. O supă proaspătă și sărată de miso oferă căldură confortabilă într-o zi cu ceață în San Francisco.
Situat pe o stradă laterală din inima cartierului Marina, sushiul rock-n-roll al lui Ace Wasabi este un sfat sigur pentru ingrediente proaspete și clare și o atmosferă de șold.
Sfat suplimentar: Începeți ziua sănătos cu un castron de ceaiuri verzi Matcha aromate delicios în Japantown. Apoi continuați cu Hawker Fare. Restaurantul plin de viață și colorat este un deliciu pentru ochi - și mai ales pentru bucătărie. Încercați cu siguranță: Som Tam, o delicioasă salată thailandeză de papaya.
Hope Corrigan este blogger de călătorii și iubește bucătăria asiatică proaspătă și veselă din San Francisco. Ea a scris pe Twitter la @Hopecolette.