Orez MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Rețete de toamnă
Rețete Kale
Rețete păstârnac
Rețete de pere
Legume de toamna
Rețete de tort de toamnă
Rețete de salată de toamnă
Rețete de dovleac
Rețete cu prune
Rețete de gutui
Rețete de ciuperci
Rețete cu mere
Rețete de sfeclă roșie

Categorii
Rețete de sezon
- Rețete de primăvară
- Rețete de Halloween
- Rețete de Paște
- Rețete de petrecere
- Rețete de Crăciun
- Rețete de iarnă
Cărți de bucate
- Toate cărțile de bucate
- Rețete de mâncare curate rapid
- Prânz curat
- Gustări curate
- Coacere fără zahăr
- Desert cu zahăr scăzut
- savoy
- Curmal japonez
- Rețete de slăbit
- Cina cu conținut scăzut de carbohidrați
- Mic dejun sanatos
băuturi
Calorii
- Rețete sub 250 kcal
- Rețete sub 400 kcal
- Rețete sub 500 kcal
- Rețete sub 600 kcal
- Rețete peste 600 kcal
- feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii
- rețete cu conținut scăzut de calorii
dificultate
- Rețete simple
Tipuri de diete
- Rețete vegetariene
- Rețete dietetice
- Rețete vegane
- Rețete cu conținut scăzut de grăsimi
- Puțină zahăr
- Toata mancarea
- Bogat în vitamine
- Rețete de proteine
- Rețete fără gluten
- Rețete fără lactoză
- Bogat în fibre
- Mancare cruda
- Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați
Rețete pe bază de ingrediente
- Rețete de conopidă
- Rețete de broccoli
- Rețete de dovleac
- Rețete de varză de Bruxelles
- Rețete de varză roșie
- Rețete de sparanghel
Rețete partenere
Mâncăruri rapide
- Prajituri rapide
- Cina rapida
- Rețete de 15 minute
Bucătărie internațională
- Rețete africane
- Rețete germane
- Rețete europene
- Rețete latino-americane
- Rețete din America Centrală
- Rețete nord-americane
- Rețete din Europa de Est
- Rețete sud-americane
a coace
- Rețete de pâine
- coc
- Produse de patiserie
- Prăjituri copioase
- tort
- aluat
- Plăcinte
Rețete de desert
- Creme
- Rețete de înghețată
- Desert de fructe
- Rețete de budincă
- Rețete de tiramisu
bucătar
- Rețete de supă
- Rețete de carne
- Rețete de cartofi
- Rețete de paste
- Rețete de orez
Rețete de salate
- salata de fasole
- Salată Cezar
- salata de castraveti
- salată de varză
- Salata de paste

Știri
Lexiconul alimentar
- fructe
- legume
- Superaliment
- leguminoase
- nuci
- Lapte și produse lactate
- Produse din cereale și cereale
- Condimente
- Uleiuri și grăsimi
- Ierburi
- fructe de mare
- peşte
- Carne și păsări de curte
Planuri nutriționale
Tipuri de diete
Dieta în caz de boală
- artroză
- tensiune arterială crescută
- Diabet
- Ficat gras
- gută
- Insuficienta cardiaca
- osteoporoză
- Sindromul colonului iritabil
Nutriție pentru copii
Pregătirea mesei
Rapid
nutrient
Revizuirea studiului
Client de călătorii inteligente
Un blog mai bun, desigur
Fă-o singur
Bucătari celebri
Ce gătesc azi?

Știri
Subiecte generale
Bloguri
- Bloguri expert
  - Medicul de fitness
  - Medicul nutriționist
  - Mancare curata
  - Blog de mâncare bună
  - Testerele pentru băuturi
- Bloguri editoriale
  - Mănâncă.trenează.râde
  - Mâncare distractivă
  - Trai natural
  - Paturi verzi
  - Gătiți mai inteligent
  - Veggie & Co.
  - Blog alimentar vegan
- Live Blog mai inteligent
- blogul pionierilor alimentari
- Veste bună blog
- Un blog mai bun, desigur
Video
- Videoclipuri cu rețete
- Curs de gătit online
- Școală de gătit pentru începători
- Trucuri de bucătărie
- Școala de gătit a lui Poletto
- Sfaturi pentru bucătărie
- Videoclipuri de experți
- Colegiul copiilor
Sfaturi de gătit
- Fă-o singur
- Rețete de bază
- clasic
fitness
- A alerga
- Antrenamente
Știri din industrie
- Start-up-uri alimentare
- Recomandări de produse
  - Special: cafea la birou
- Produse noi
durabilitate
- Reciclarea resturilor
Dicţionar
- Dicționar de bucătărie
Călătorie culinară
Sfaturi de orez inteligent
sănătate
Vin special
Creveți speciali

Loterie
Teste de produs
- Test editorial: Feelgood from reis-fit
- Rezultate: Saupiquet
- Rezultate: aerisire
- Rezultate: Pur și simplu V
- Rezultate: GROHE
- Fotografii inteligente de la Rabenhorst
- Rezultate: ORYZA
- Rezultate: Shape Republic
Steaua de gătit
Cursuri de gătit
Mail de cititor
Abonament
Cărți
Buletin informativ
Reviste

Budinca de orez, risotto, sushi sau paella - exista numeroase feluri de mancare delicioase facute cu orez. Aici puteți găsi ce tipuri de orez există, cât de sănătos este orezul, ce caracteristici speciale trebuie luate în considerare la gătit și rețete delicioase de orez.

Cuprins

Infografie cu orez
Ce ar trebui să știți despre orez
1. origine
2. sezon
3. gust
4. sortează
Rețetele noastre preferate de orez
Cât de sănătos este orezul de fapt?
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru orez
1. Achiziționarea
2. depozitare
3. pregătire
Sfaturi de gătit pentru orez
Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
1. Condimentează ca orezul?
2. Cum se încălzește orezul?
3. De ce orezul devine moale?

Infografie cu orez

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

Ce ar trebui să știți despre orez

Orezul hrănește miliarde de oameni în Asia. Cu mii de ani în urmă era deja pe masă în China, de unde cultivarea sa răspândit de-a lungul anilor în India și Asia de Sud-Est. Cultivarea tradițională a orezului se desfășoară încă pe așa-numitele câmpuri de terasă, care sunt inundate cu apă până când înfloresc și se scurge doar cu puțin timp înainte de recoltare.

origine

Orezul este cultivat în peste 100 de țări. Cu toate acestea, cele mai importante țări în ceea ce privește cultivarea orezului includ China, Indonezia și India, urmate îndeaproape de Thailanda și Vietnam. Orezul este acum cultivat tot mai mult în SUA, America de Sud și Europa.

sezon

Orezul este de obicei recoltat în septembrie, dar poate fi cumpărat tot anul.

gust

În funcție de varietate, orezul are un gust plăcut neutru și poate fi condimentat cu sosuri și condimente. Dar unele soiuri au și gust de nuci și picant.

sortează

Orezul este împărțit aproximativ în trei grupe principale: orez cu bob rotund, mediu și lung. Cu toate acestea, există și o clasificare în funcție de gradul de prelucrare, adică orezul alb, orezul brun și orezul fiert. Cele mai cunoscute soiuri includ budinca de orez, orezul basmati, orezul brun, orezul cu cereale lungi și orezul sălbatic.

Rețetele noastre preferate de orez

Aici puteți găsi toate rețetele de orez.

Cât de sănătos este orezul de fapt?

Boabele sunt bogate în carbohidrați de umplere, sunt practic lipsite de grăsimi și conțin unele proteine. Orezul brun necojit oferă, de asemenea, fibre și o bună parte din vitaminele B (1). Orezul alb fiert este extrem de ușor de digerat.

Fiert într-o supă mucoasă, ameliorează simptomele inflamației stomacului și intestinelor. Deoarece orezul nu conține proteine gluten, este potrivit ca aliment de bază pentru dieta fără gluten a pacienților celiaci care suferă de un defect metabolic special, rar. Chiar și persoanele extrem de alergice pot tolera bine orezul: este unul dintre așa-numitele alimente hipoalergenice.

Iată o prezentare generală a valorilor nutriționale ale 100 de grame de orez (2):

Valorile nutriționale ale orezului la 100 de grame

Calorii	350
proteină	7 g
gras	0,6 g
glucide	78 g
Fibră	1,4 g

Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru orez

Achiziționarea

În funcție de tipul de orez pe care îl alegeți, orezul poate fi depozitat corect timp de unu până la trei ani - deci poate fi cumpărat și în avans. Durata de valabilitate diferită rezultă din faptul că, cu unele soiuri, răsadul este îndepărtat în timpul lustruirii și măcinării, care conține grăsime și poate deveni rânced. La soiurile în care răsadul este îndepărtat, termenul de valabilitate este în mod corespunzător mai lung.

depozitare

Depozitați orezul nefierte într-un ambalaj întunecat, uscat și etanș pentru a garanta cea mai lungă perioadă de valabilitate posibilă.

pregătire

Unele tipuri de orez trebuie spălate înainte de gătit. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile de orez în care conținutul de amidon nu este important (de exemplu, orezul risotto). Clătirea îndepărtează orice resturi din boabele de orez care ar putea fi lăsate. Pentru a face acest lucru, puneți orezul într-un castron și spălați-l cu apă rece. Se rotește puțin și se toarnă apa. Puteți repeta procesul o dată sau de două ori. Alternativ, puteți pune boabele de orez într-o sită cu ochiuri fine și puteți turna apă rece peste ele.

Sfaturi de gătit pentru orez

Mănâncă orez ca schimbare de la cartofi, paste sau cereale. Vegetarienii îl combină cel mai bine cu produse lactate, ouă sau fasole pentru un aport optim de proteine. Dacă îți place și mănânci des orez, încearcă soiurile fierte, care sunt mai bogate în vitamine și minerale. Sau îți poți varia dragostea de orez cu un risotto?

Oricine suferă de retenție de apă în țesut sau dorește să-și amelioreze intestinele poate mânca orez gătit nesărat cu fructe doar pentru o zi sau două. Astfel de așa-numitele zile de orez au un efect puternic drenant. Pierzi câteva kilograme, dar asta este lichid, nu grăsime. O astfel de dietă cu orez nu este potrivită ca dietă de slăbit.

Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări

Condimentează ca orezul?

Orezul are un gust delicios pe cont propriu, dar dacă doriți să experimentați, puteți amesteca condimente precum sare, bulion sau curry în apa de gătit înainte de a găti. După gătit, puteți condimenta orezul cu unt de ierburi, curry, boia sau pastă de roșii, de exemplu.

Cum se încălzește orezul?

Nu trebuie să aruncați restul de orez, pentru că îl puteți încălzi cu ușurință a doua zi într-o oală, baie de apă sau tigaie. Pentru a vă încălzi în baie de apă, umpleți o cratiță până la jumătate cu apă caldă, puneți orezul într-o pungă de congelator, sigilați-l și apoi puneți-l în apa fierbinte timp de aproximativ 15 minute.

Pentru încălzirea în oală, puteți încălzi pur și simplu puțin ulei într-o tigaie și prăjiți orezul la foc mediu, amestecând constant. De asemenea, puteți reîncălzi orezul într-o cratiță la foc mediu adăugând puțin ulei, unt sau apă în cratiță cu orez. De asemenea, puteți încălzi orezul într-un sos, de exemplu un curry. Nu uitați să amestecați pentru ca orezul să nu ardă.

De ce orezul devine moale?

Este important: Respectați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj. Cel mai adesea orezul este fiert în 1,5 sau de 2 ori cantitatea de apă. Dacă luați prea multă apă, de obicei ajungeți la un rezultat noroios.