ORGANIC ÎN POLONIA - O piață cu potențial ridicat
În timp ce piața organică din Polonia rămâne în continuare în urmă cu vecinii săi occidentali și se confruntă cu multe provocări, acest sector este totuși în plină expansiune. Schimbările de mentalitate favorizează un consum din ce în ce mai semnificativ de organice, în special în orașele mari. Iată un mic inventar, precum și câteva adrese.
O piață în creștere ...
Cu o cifră de afaceri în continuă creștere (197 de milioane în 2015 împotriva a 50 de milioane în 2006 și 120 de milioane în 2011), piața ecologică a crescut în ultimii ani în Polonia. Dacă interesul pentru agricultura ecologică a început la sfârșitul anilor 1980 (Ekoland, prima asociație de producători ecologici a fost creată în 1989), adevărata explozie a avut loc când Polonia a aderat la „Uniunea Europeană în 2004.
Suprafața agricolă ecologică a cunoscut o creștere spectaculoasă în Polonia, de la 84.000 ha în 2004 la 658.000 ha în 2014. Potrivit Eurostat, în 2015 a reprezentat 5,2% din suprafața agricolă ecologică din Europa celor douăzeci și opt. . Numărul producătorilor ecologici din țară a crescut de la 3.700 în 2004 la 24.800 în 2014, reprezentând 5% din producătorii ecologici din UE.
Cota de piață ecologică este estimată la 0,3% din piața alimentară poloneză. Acest lucru nu este uriaș în comparație cu alte țări din Uniunea Europeană (unde ponderea ajunge la 2 până la 6% în funcție de țară), dar este sectorul alimentar cel mai promițător și cu cea mai rapidă creștere.
Alimentele organice sunt din ce în ce mai populare în Polonia, unde există o conștientizare a beneficiilor unui stil de viață sănătos, inclusiv a alimentelor organice percepute ca fiind mai bune pentru sănătate. Apare un nou grup de consumatori, gata să plătească mai mult pentru mâncare mai bună, un comportament favorizat de puterea de cumpărare tot mai mare a polonezilor.
… .Dar confruntat cu mai multe probleme
Dimensiunea fermelor (66% dintre ele în 2015 au mai puțin de 20 ha) prea mică în raport cu cererea pieței și costul de producție explică parțial problemele dezvoltării organice din Polonia.
Dar slaba organizare a acestui sector rămâne principalul obstacol în calea dezvoltării sale. Această piață este într-adevăr foarte nestructurată, ceea ce înseamnă că există puțini intermediari între producători și consumatori. Prin urmare, producătorii trebuie adesea să meargă în jurul piețelor pentru a-și vinde produsele și uneori sunt obligați să își vândă produsele la prețul agriculturii convenționale. Cu toate acestea, acest sector începe să vadă apariția grupurilor de producători.
O dificultate suplimentară, inerentă pieței organice poloneze, este lipsa procesatorilor de produse, având în vedere potențialul agricol și cererea. În 2004 existau doar 55 de transformatoare. În 2014 au existat 484. Această lipsă de produse procesate înseamnă că aproximativ 70% din produsele organice procesate de pe piața poloneză sunt importate, în principal din Germania, Italia și Franța.