Organismul transformă carbohidrații în grăsimi CrossArena
Carbohidrații sunt utilizați în principal pentru producerea de energie și furnizează aproximativ 4 calorii pe gram.
Glucidele sunt descompuse în cea mai simplă formă, glucoza, care este transportată către celulele corespunzătoare prin sânge.
Dar ce se întâmplă acum dacă obținem mai mulți carbohidrați decât avem nevoie în prezent?
Dacă organismul are încă suficientă energie disponibilă și nu are nici un folos pentru carbohidrații proaspeți, aceștia sunt depozitați sub formă de glicogen în ficat și mușchi.
Acest depozit de glicogen servește ca depozit de energie temporar, pe care organismul îl poate folosi atunci când este necesar.
Depozitul de glicogen din ficat este constant la 5-10% din greutatea ficatului și conține aproximativ 150g de glicogen, depozitul de glicogen din mușchi conține în jur de 250g, dar acest lucru poate fi crescut, ceea ce duce la o aprovizionare cu energie mai lungă (de exemplu, în competiții, curse lungi).
Se poate întâmpla și o conversie a carbohidraților în grăsimi?
Formarea acizilor grași din glucoză se poate întâmpla atunci când alimentele sunt foarte sărace în grăsimi și în același timp bogate în carbohidrați, capacitatea de oxidare a glucozei (aproximativ 500g pe zi) este depășită și când depozitele de glicogen sunt pline.
Deci, o mulțime trebuie să meargă prost, ca să spunem așa, astfel încât să nu existe altă cale de ieșire - organismului nici nu îi place, nici nu o face bine - în primul rând, până la un sfert din energia conținută de carbohidrați este necesară în timpul acestui proces de conversie (pentru stocarea grăsimilor din grăsimile din dietă) nu sunt necesare procese de conversie) - asta înseamnă că excesul de carbohidrați trebuie să fie considerabil.
Și în plus, spre deosebire de unele animale pentru care îngrășarea cu carbohidrați funcționează foarte bine, oamenii au un nivel scăzut de activitate în enzimele necesare pentru formarea acizilor grași din carbohidrați.
Odată cu creșterea conținutului de grăsimi, această conversie a carbohidraților în grăsimi scade, de asemenea, semnificativ - chiar și 2,5% grăsimi din dietă duc la o reducere măsurabilă.
Un exces mare de carbohidrați trebuie, desigur, să conducă la acumularea de grăsimi, dar acest lucru se întâmplă mai mult prin inhibarea descompunerii grăsimilor și protejarea rezervelor de grăsime decât prin formarea de noi.
Carbohidrații pot deveni astfel grăsimi, dar acest lucru se întâmplă mai lent și într-o măsură mai mică decât cu un surplus de energie la fel de mare din grăsimile din dietă.
Concluzie: Acest lucru nu se poate întâmpla din carbohidrații sănătoși, ca parte a unei diete echilibrate, cu proporțiile adecvate de carbohidrați, proteine și grăsimi.
A avea un bilanț energetic pozitiv zi de zi poate fi realizat foarte ușor cu zahăr de masă, sucuri de fructe, prăjituri, dulciuri și altele asemenea.
Și un echilibru energetic pozitiv înseamnă creșterea în greutate - indiferent de ce nutrient principal provine acest plus!