Originea sapote negre, cumpărarea și utilizarea de către zeii din bucătărie

Un fruct care ar trebui să aibă gust de budincă de ciocolată? Sună ca un vis pentru cei cu un dinte dulce.

sapote

origine

Sapote (Diospyros digyna) provine din America de Sud, mai exact din Guatemala și Mexic. Este legat de kaki (fructul sharon). Fructele cresc pe copaci veșnic verzi cu o înălțime de până la 25 de metri.

Caracteristici

Sapote are o piele netedă a cărei culoare este inițial verde și apoi devine maro spre negru cu cât fructul este mai copt. Pulpa maro ciocolată este moale și, desigur, nu arată prea apetisant. Sapotul își are reputația de „fruct de budincă de ciocolată” datorită gustului său cremos, dulce, blând și de nuci. Fructul este mult mai scăzut în calorii decât ciocolata sau budinca: 100 g au doar 65 de calorii! De asemenea, este considerat sănătos și oferă ingrediente importante precum vitaminele C și E, vitaminele B, calciu, fosfor, potasiu și magneziu.

Achiziționarea

Din păcate, exoticul se găsește rar în supermarketurile germane. Dacă totuși doriți să le încercați, ar trebui să vă uitați la piața săptămânală sau în magazinele de delicatese.

utilizare

Puteți lingura sapotul negru direct din coajă sau îl puteți folosi ca unt pe pâine sau chifle. Se pot folosi și în smoothie-uri cu alte fructe.