Ortorexia - W ca în cunoaștere - ARD Das Erste
O mulțime de legume, puține grăsimi, cu greu zahăr. O dietă sănătoasă este foarte importantă pentru mulți oameni astăzi. De obicei, nu este nimic în neregulă cu asta. Dar când fixarea unei alimentații sănătoase devine extremă, aceasta poate duce rapid la o tulburare alimentară: ortorexia. Acest fenomen relativ nou a fost formulat pentru prima dată în 1997 de americanul Steven Bratman.
În Lüneburg Heath, Clinica MediClin Seepark din Bad Bodenteich încearcă să ajute persoanele cu tulburări alimentare și alte boli psihosomatice. De câțiva ani, diagnosticul se numește din ce în ce mai mult: ortorexia - în special tinerii, cum ar fi Sophia K., în vârstă de 19 ani, sunt afectați.
Mâncarea nu mai este mâncare, ci centrul vieții
Ortorexia este dificilă și începe insidios. Persoanele afectate se agață de o dietă presupusă sănătoasă care se transformă într-o tulburare de alimentație. Sophia a crezut, de asemenea, că stilul ei de viață era sănătos. A făcut mult sport și și-a urmărit dieta. Dar a continuat să adauge altele noi pe lista personală de alimente interzise. La început erau zahăr și grăsimi, dar conservanții i-au speriat-o rapid. Ortorexia a avut ulterior un impact asupra obiectelor de zi cu zi: tigăile nu aveau voie să fie acoperite și nu mai purtau machiaj. A mâncat din ce în ce mai puțin și a slăbit dramatic. La un moment dat, i-a fost frică să nu se îngrașe din nou. Când avea doar 36 de kilograme, a venit la clinica din Bad Bodenteich.
Nu există criterii de diagnostic uniforme
Ortorexia este adesea confundată cu anorexia (anorexia) la început și, prin urmare, este adesea diagnosticată greșit. Nu a fost încă recunoscută ca o tulburare alimentară în sine. Ortorexia este încă clasificată ca anorexie, deși tabloul său clinic diferă considerabil și este necesară o altă formă de terapie. În timp ce anorexia reprezintă cantitatea de alimente, numărul de calorii, cu ortorexia este calitatea alimentelor.
Ceea ce lipsește până acum sunt criterii de diagnostic standardizate. Procedurile de diagnosticare au fost dezvoltate în trecut, dar există lacune și simptomele nu surprind simptomele în mod specific. În 1997, Bratman a dezvoltat „Orthorexia Self-Test”, care constă din zece întrebări. Prin urmare, un ortorectic este cineva care răspunde la cel puțin patru dintre ei cu „da”. Cu toate acestea, acest lucru s-ar aplica pentru 30 până la 80 la sută din toți respondenții. Există doar câteva numere. Se presupune un număr mare de cazuri nedeclarate. Într-un eșantion de la Universitatea din Düsseldorf cu 1.340 de persoane testate, trei la sută dintre respondenți au prezentat un comportament alimentar ortorectic.
Alimentația sănătoasă ca fenomen social
Scandaluri alimentare, valuri de boli, auto-optimizare și articole despre agricultura în fabrică: știri de acest gen se răspândesc ca focul prin mass-media, sunt omniprezente și sunt un declanșator frecvent al ortorexiei. Ca răspuns, cei afectați încearcă să excludă potențiali agenți patogeni din dieta lor și astfel să contracareze bolile.
Dar rețelele sociale precum Instagram pot fi, de asemenea, un factor declanșator. Influenții își propagă și își sărbătoresc stilul de viață sănătos într-o măsură extremă și demonstrează celorlalți utilizatori cum ar trebui să arate o dietă sănătoasă. Mulți sunt infectați de „propaganda stilului de viață sănătos” și ascultă auto-proclamații nutriționiști. Un studiu realizat de University College London a constatat că persoanele care folosesc Instagram sunt deseori mai susceptibile de a avea simptome de ortorexie. Mai presus de toate, însă, persoanele care se ocupă mult de subiectul nutriției, precum nutriționiștii sau antrenorii de fitness, sunt, de asemenea, expuse riscului.
Mănâncă fără plăcere
În clinica MediClin Seepark din Bad Bodenteich, pacienții ar trebui readuși treptat la o relație normală cu alimentele, în special în terapii individuale și de grup sau în cursurile de gătit. În bucătăria didactică, rețetele sunt gătite împreună cu nutriționiști sănătoși și sănătoși. Cu toate acestea, este foarte dificil pentru pacienți să accepte că atât grăsimile, cât și zaharurile sunt sănătoase cu măsură. De aceea există reguli clare atunci când vine vorba de mâncare: toată lumea are o jumătate de oră de mâncare, apoi farfuria trebuie să fie goală. Condimentarea este, de asemenea, interzisă, deoarece pacienții încearcă adesea să-și sare prea mult alimentele, astfel încât să nu fie comestibile. Pentru a se asigura că aceste reguli sunt respectate, nutriționiștii monitorizează mesele.
Pierderea plăcerii în alimentație este, în general, problematică pentru ortorectică. Trebuie să înveți din nou acest lucru pas cu pas. Singurul lucru care contează pentru ei este împărțirea în bine și rău a mâncării.