Orzul perlat, alimentul ușor digerabil din boabe de orz
arpacaș sunt boabele de orz care sunt eliberate mecanic din coaja lor în așa-numitele fabrici de orz, decojite, decojite și apoi lustruite. Acest proces îi privește de cei mai importanți nutrienți, care sunt localizați în principal în straturile exterioare. Cu toate acestea, boabele rotunde fac o masă gustoasă și sățioasă datorită carbohidraților abundenți pe care îi conțin ca garnitură.
Ce sunt orzul perlat?
Din păcate, straturile bogate în substanțe nutritive ale boabelor sunt îndepărtate în timpul procesului de procesare și, din acest motiv, orzul perlat nu este potrivit pentru nutriția alimentelor integrale. Orzul perlat, care constă din cereale integrale din cereale, se numește orz rulat sau orz gătit. Dacă boabele sunt tăiate, acestea se numesc orz perlat sau orz perlat.
Utilizarea și pregătirea
În majoritatea cazurilor, boabele mici sunt folosite ca supă sau ca aditiv de umplutură în tocană. De asemenea, sunt potrivite pentru a face risotto. Dar, de asemenea, ca desert dulce cu un compot fructat ca garnitură, bobul lustruit, similar cu budinca de orez, este deosebit de delicios. Înainte erau considerați o „masă de om sărac”, deoarece boabele mici sunt foarte sățioase. Fierbeți-le în apă ușor sărată timp de aproximativ o jumătate de oră și apoi adăugați-le în bulion sau tocană gata preparată. Este posibilă și prelucrarea ulterioară într-un desert. Orzul perlat are un gust deosebit de bun cu compot.
Alimente ușor digerabile
Valoarea nutrițională a boabelor nu este, din păcate, foarte mare datorită procesului de curățare, deoarece mulți nutrienți valoroși se pierd ca urmare. Boabele de orz netratate au o densitate nutritivă mult mai mare. Totuși, cele mici, rotunde Boabe de orz o masă ideală pentru cei care se luptă frecvent cu stomacul nervos. Sunt deosebit de ușor de digerat, bogate în carbohidrați și extrem de sărace în grăsimi. De aceea sunt foarte potrivite și ca o schimbare binevenită a dietelor, ca întărire după boli și în timpul convalescenței.
Minerale conținute
Deși majoritatea substanțelor nutritive și minerale se pierd în procesul de fabricație, boabele mici măcinate conțin unele minerale. Acestea sunt sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu și fier.
Tabel nutritiv
Galerie de picturi
Ce faci de fapt cu asta?
Există o serie de rețete pentru acest nou superaliment online. Dar ce anume faci cu el sau pentru ce poți folosi boabele? Aici, în videoclip, veți afla câteva sfaturi și idei pentru utilizarea acestuia.
Răspundeți la întrebări
Cât de digerabile sunt orzul perlat?
Sunt o masă ideală pentru cei care se luptă frecvent cu stomacul nervos. Sunt deosebit de ușor de digerat, bogate în carbohidrați și extrem de sărace în grăsimi.
Cât de sănătoși sunt orzul perlat
Chiar dacă substanțele nutritive se pierd în procesul de fabricație, boabele mici măcinate conțin unele minerale. Acestea sunt sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu și fier.
Diferența dintre orz și orz
arpacaș sunt boabele de orz, care sunt eliberate mecanic de coaja lor, curățate și decojite în mori. După aceea, boabele trebuie doar lustruite. Din păcate, cei mai importanți nutrienți se pierd în acest proces, deoarece aceștia sunt conținuți doar în straturile exterioare ale bobului.
Pentru ce îl pot folosi?
În majoritatea cazurilor, boabele mici sunt folosite ca supă sau ca adaos de umplutură la tocană. De asemenea, sunt potrivite pentru a face risotto.
Sunt potrivite pentru o dietă?
Spre deosebire de orez, boabele măcinate au mai puține calorii. De exemplu, o ceașcă plină de orz perlat are doar aproximativ 190-195 de calorii, în timp ce orezul decorticat alb are aproape 250 de calorii. În plus, boabele mici au doar un conținut minim de grăsimi. Prin urmare, acestea sunt cu siguranță mai potrivite în scopuri dietetice decât orezul. În plus, ele reglează atât nivelul zahărului din sânge, cât și cel al insulinei.
Ce minerale sunt incluse?
Mineralele din boabele rotunde mici sunt potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, zinc, iodit și fier. Boabele au, de asemenea, scoruri cu conținutul de aminoacizi esențiali.