Oțet de cidru de mere Di; Sfaturi, beneficii, efecte secundare și multe altele - Alimente funcționale - 2020

Cuprins:

O singură lingură zilnică de oțet de mere ar putea vindeca cu adevărat ceea ce vă face rău? Acest remediu popular, onorat din timp, făcut din mere zdrobite, fermentate, are un loc imens în lumea sănătății naturale. Persoanele care utilizează oțet de cidru de mere crud, nefiltrat, vor ajuta la orice, de la pierderea în greutate la constipație până la combaterea răcelilor. De fapt, există chiar și ceea ce se numește o dietă cu oțet de mere, despre care susținătorii spun că vă vor ajuta să pierdeți în greutate, să luptați împotriva gazelor și multe altele.

Sigur, sună cam ciudat, dar înainte de a renunța la dieta cu oțet de mere ca o nouă modă șubredă, este important să înțelegem că oțetul de mere a fost folosit medicinal de secole, inclusiv ca mijloc de scădere a zahărului din sânge la persoanele cu diabet înainte de a dezvolta hipoglicemiant. Medicația - și cunoașterea a ceva despre zahărul din sânge ridicat sau instabil poate duce la pofte de mâncare care duc la supraalimentare.

Aici, aflați de ce oțetul de mere are o promisiune în primul rând și aflați tot ce trebuie să știți despre beneficiile pentru sănătate și potențialele efecte secundare ale dietei de oțet de mere.

Ce este dieta cu oțet de mere?

În primul rând, să vorbim puțin despre ce este exact oțetul de mere și de ce este sănătos în primul rând. Oțetul de mere (ACV pe scurt) se obține prin fermentarea merelor proaspete, tocate în rezervoare - similar cu modul în care se face alcoolul. După ce zaharurile merelor sunt transformate în alcool, se adaugă o bacterie la amestec pentru a fermenta alcoolul în acid acetic - unul dintre compușii cheie care promovează sănătatea în ACV, care ajută la scăderea zahărului din sânge, la reducerea retenției de grăsime și suprimă pofta de mâncare, inclusiv lucruri bune.

Acum, pentru dieta cu oțet de mere: Când majoritatea oamenilor vorbesc despre dieta cu oțet de mere, se referă pur și simplu la practica de a lua doze mici, dar regulate (1 până la 2 linguri) de ACV înainte sau cu mesele, adesea diluate în apă, pentru a te ajuta sa slabesti.

Mult mai puțin complicat sau ciudat decât ți-ai imaginat, corect?

Beneficii potențiale pentru sănătate ale dietei cu oțet de mere.

Mai surprinzător decât faptul că această dietă există chiar, totuși, este că există unele dovezi că consumul regulat de ACV vă poate ajuta să pierdeți puțin în greutate - deși probabil nu cu mult.

„Cercetările privind oțetul pentru scăderea în greutate sunt destul de subțiri, dar anecdotic, unele persoane pot constata că calitatea acidă le limitează pofta de mâncare”, spune Jess Cording, MS, R.D., nutriționist și antrenor în domeniul sănătății. Iată ce spun unele științe despre ACV, pierderea în greutate și starea generală de sănătate.

1. Poate echilibra glicemia și poate reduce poftele alimentare.

Unul dintre cele mai mari beneficii ale consumului de oțet de mere este efectul său benefic asupra nivelului de zahăr din sânge. Într-un studiu, s-a constatat că ACV îmbunătățește sensibilitatea la insulină cu 19 până la 34% în timpul unei mese bogate în carbohidrați, iar într-un alt studiu, glicemia a fost redusă cu până la 34% după ce participanții au consumat pâine albă.

Aceste rezultate impresionante sugerează că ACV poate fi de mare ajutor în tratarea diabetului de tip 2 (o afecțiune caracterizată printr-un nivel crescut de zahăr din sânge) sau o modalitate ușoară pentru o persoană obișnuită de a reduce pofta de bomboane și carbohidrați, care altfel rezultatul ar fi glicemia dezechilibrată.

2. Poate reduce grăsimea din burtă și vă poate ajuta să slăbiți.

În mod surprinzător, unele cercetări privind oțetul (în general, nu sunt specifice ACV) sugerează o slabă scădere. Într-un studiu de trei luni pe 175 de persoane cu obezitate, participanții care au consumat 1 lingură de oțet pe zi au pierdut în medie 2,6 kilograme, în timp ce cei care au consumat 2 linguri pe zi au pierdut în medie 3,7 kilograme. Ambele grupuri au prezentat, de asemenea, reduceri ale grăsimii viscerale (cunoscut și sub numele de tipul periculos de grăsime din burtă care a fost legat de o serie de boli cronice).

3. Poate îmbunătăți digestia și ameliora constipația.

Dacă sunteți predispus la probleme digestive, este posibil ca administrarea de ACV să vă facă cel puțin să vă simțiți mai slab, mai fericit și mai sănătos. În timp ce aceste afirmații specifice nu pot fi susținute oficial de cercetări, există numeroase cazuri individuale care arată că ACV este un remediu pentru constipație și accelerează timpul de tranzit altfel lent. Oțetul de mere este un diuretic natural ușor (împreună cu alte alimente, cum ar fi citricele, țelina și sfecla), spune Cording - și acesta poate fi motivul pentru care are capacitatea de a risipi gazele și constipația pentru atât de mulți. Există, de asemenea, date care arată că ACV a fost capabil să amelioreze simptomele de reflux acid la un număr mic de pacienți.

Clasa înrudită

Ghidul final al inflamației

Efectele secundare ale dietei cu oțet de mere.

În timp ce cercetarea este promițătoare, există cu siguranță unele dezavantaje potențiale ale adăugării oțetului în dieta ta - mai ales dacă îl consumi cu fiecare masă.

Pe de o parte, oțetul este puternic acid și poate deteriora smalțul dinților în câteva ore și, dacă este consumat direct sau nediluat, poate provoca arsuri la nivelul gâtului. „Dacă doriți să beți oțet de mere, diluați-l în apă - aproximativ 1 linguriță în 8 uncii de apă este un loc bun pentru a începe - pentru a evita arderea esofagului sau a vă simți inconfortabil”, spune Cording. Poate fi, de asemenea, consumat în siguranță prin alimente precum sosuri de salată de casă.

Un alt dezavantaj potențial al dietei cu oțet de mere este rolul ACV în promovarea sentimentelor de plenitudine. Deși acest lucru poate fi un efect secundar binevenit pentru unii oameni, deoarece mănâncă mai puțin, alții pot avea indigestie.

Așa cum s-a menționat mai sus, deoarece ACV poate modifica nivelul insulinei, acesta trebuie utilizat cu precauție la diabetici, deoarece poate modifica cantitatea de insulină (sau alte medicamente pentru diabet) necesară. Dacă aveți diabet, întrebați întotdeauna medicul dumneavoastră cât de mult oțet puteți consuma în siguranță.

Într-un studiu de caz, consumul de ACV de 8 uncii (sau 16 linguri) pe zi a fost, de asemenea, legat de potasiu scăzut și osteoporoză. Aceasta a fost o singură persoană, dar încă arată că mai mult ACV nu este cu siguranță mai bun.

Cum să încercați dieta cu oțet de mere.

După ce ați cântărit beneficiile și riscurile potențiale ale dietei cu oțet de mere și ați decis ce trebuie, trebuie să știți că cel mai bun mod de a obține mai mult ACV este să îl includeți în alimentele și băuturile pe care le consumați. Câteva modalități simple de a adăuga oțet de mere în dietă includ:

Ingerarea ca băutură digestivă: diluați 1 lingură de oțet de mere în 1 cană de apă caldă sau apă la temperatura camerei și beți amestecul cu 10 - 20 de minute înainte de mese (dacă acest lucru nu vă face bine, reduceți cantitatea).
Adăugați sosuri de salată
Adăugați-l la sosuri, muștar și scufundări
Faceți varză murată cu el
Folosiți-l pentru a fragezi carnea de vită, mielul, puiul și alte carne
Se utilizează ca ingredient în bulionul de oase
Adăugați-l în orez sau quinoa pentru o mușcătură suplimentară
Faceți una dintre aceste rețete cu oțet de mere