Oțet de mere; Blogul lui Claudine M.
Zicala ne amintește că un măr pe zi îl ține pe doctor departe. Deci, ar trebui să putem spune același lucru despre un pahar mic de oțet de mere! În timp ce merele au făcut obiectul a numeroase studii științifice în ultima vreme, oțetul de mere nu a fost același. Reputația beneficiilor acestuia rămâne încă foarte empirică. Aceasta nu înseamnă că această reputație este supraevaluată.
Utilizarea oțetului de mere ca remediu a fost popularizată de un medic american din Vermont, dr. Jarvis. El a constatat că mulți dintre pacienții săi au obținut rezultate remarcabile de vindecare folosind oțet de mere, care este abundent în această stare producătoare de mere.
Intrigat de aceste succese, el a studiat fenomenul mai atent și a început să prescrie el însuși acest tip de tratament pentru pacienții săi, în timp ce a compilat numeroase note cu privire la evoluția clinică a celor tratați. Spre surprinderea sa, a constatat că tratamentul cu oțet de mere a dat adesea rezultate mai bune decât tratamentele convenționale. Ceea ce l-a surprins cel mai mult a fost să vadă longevitatea peste medie a persoanelor care consumau în mod regulat oțet de mere. El a popularizat utilizarea acestei băuturi într-o carte care a vândut peste 500.000 de exemplare (Live 5 X 20 de ani). Majoritatea scrierilor despre acest subiect se bazează încă în mare parte pe cărțile și studiile doctorului Jarvis.
Ce este oțetul de mere ?
Acesta este un cidru de mere care a fermentat. Sub acțiunea bacteriilor și a drojdiei, expunerea lichidului la aer promovează producția de acid acetic, precum și sute de alte substanțe. Oțetul bun de cidru de mere trebuie produs cu răbdare în butoaie de stejar, de preferință cu mere cultivate organic sau organic. Oțeturile de vin sau de orez sunt produse în același mod.
Beneficii pentru sănătate
Alimentele fermentate au fost întotdeauna folosite pentru a îmbunătăți sănătatea. Disponibilitatea ridicată de substanțe nutritive și ușurința lor de asimilare le transformă în alimente vii de calitate superioară.
Bătrânul remediu pe care strămoșii îl numeau „elixirul tinereții”, oțetul de mere este bogat în calciu, sulf, fier, siliciu, bor, fosfor, magneziu, acizi esențiali și pectină.
Se utilizează împotriva căldurii menopauzei, a varicelor, a zonei zoster, a inflamației gurii, a amețelilor, a oboselii ochilor, pentru combaterea oboselii și, de asemenea, ca agent calmant ușor împotriva nervozității, dacă acesta din urmă este luat la culcare.
Evident, se împrumută la fel de bine ca și alte oțeturi tuturor vinagretelor și este parfumat foarte bine cu ierburi.
Oțetul de mere ar exercita o acțiune de regularizare asupra sistemului tampon acido-bazic. Sub acțiunea unei multitudini de enzime, una dintre sarcinile cărora este promovarea reacțiilor biochimice. Se spune că metabolismul energetic al sistemelor de eliminare ajută la îmbunătățirea tulburărilor articulare prin eliminarea toxinelor și a produselor acide dăunătoare din organism. Oțetul de mere distruge bacteriile. Prin urmare, combate flatulența, spasmele, intoxicațiile alimentare și stimulează digestia. Regenerează flora intestinală și ajută la echilibrarea tensiunii și PH-ului sângelui.
De asemenea, este creditat cu o mare eficacitate în dietele de slăbit, datorită conținutului său ridicat de pectină și enzime premium. Consumând 40 de grame de oțet pe zi, s-ar putea pierde 1 kilogram pe lună, potrivit unui raport publicat în revista științifică "The Medical World".
Atenție însă, efectele benefice ale oțetului de mere nu sunt instantanee și vei începe să simți beneficiile după câteva zile. Cel mai bine este să începeți cu doze mici, 2 până la 3 linguri pe zi și să creșteți treptat. Îl puteți lua singur, diluat în apă sau în suc. Este mult mai dulce decât oțetul de vin.
Rezumatul virtuților sale:
Pentru uz intern:
Pentru uz extern:
Ameliorează hemoroizii
Calmează arsurile solare și menține pielea sănătoasă (acnee, pete pigmentare)
Împotriva mușcăturilor de insecte