Ouă amestecate cu buttery cu rețetă crème fraîche (optimizată ceto)

Există ouă amestecate și sunt ouă amestecate. Personal, am mâncat rareori un ou atât de delicios ca acesta. Majoritatea fac ouă amestecate, batând ouăle într-un castron, condimentându-le și sotându-le într-o tigaie. De ce nu o faci diferit? După ce ați încercat această variantă aici, nu veți dori să o consumați în alt mod.

Ouăle, în general, sunt un aliment valoros, nu doar pentru comunitatea cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto. În timp ce au trebuit să se lupte cu reputația lor proastă de zeci de ani, în zilele noastre aparțin micului dejun cu slănină, fierte tare ca gustare sau într-o salată sau într-o cratiță pentru cină. Ouăle nu numai că au un gust grozav, dar au și multe proprietăți pozitive (mai multe despre aceasta mai jos).

Deci, ce este diferit cu acest ou amestecat? Pe de o parte amestecăm în crème fraîche, pe de altă parte nu se face în tigaie, ci într-o cratiță și cea mai mare parte a gătitului are loc în afara suprafeței de gătit. Deci, de fapt, complet diferit de ouăle amestecate tradiționale. Sunt un mare fan al alimentelor, al mâncării și al gătitului. Deci, nu este un secret că mă uit la multe, foarte multe programe de bucătărie. Dar așa am devenit conștient de acest tip diferit de orez amestecat datorită unui bucătar-șef britanic care a lucrat cu restaurante din întreaga lume.

Ingrediente pentru ouă amestecate cu unt:

3 ouă (fiți atenți la bună calitate atunci când cumpărați, dacă este posibil de la fermierii din regiunea dvs.
2 linguri unt (unt organic de pășune)
1 linguriță crème fraîche
sare si piper

Garnitură opțională: jumătate de avocado

Distribuția nutrienților orezului amestecat cu unt:

Am calculat nutrienții pentru ouăle amestecate cu unt cu ajutorul aplicației MyFitnessPal. Această distribuție include, de asemenea, jumătate din avocado. După cum puteți vedea, suntem cu mult sub pragul ketogenic de 10% carbohidrați și 81% grăsimi. Deci o adevărată masă keto! Puteți găsi mai multe informații despre dieta ketogenică aici.

Pregătirea orezului amestecat cu unt:

Bateți ouăle și puneți-le nebătute într-o cratiță sau tigaie adâncă cu untul. Ouăle nu trebuie condimentate în acest moment. Cu cât folosiți mai târziu sare și piper, cu atât vor fi mai cremoase ouăle amestecate. Acum amestecați încet ouăle cu o lingură de lemn la foc mediu. Din când în când, scoateți cratița de pe foc (aproximativ la fiecare 20 până la 30 de secunde) fără a înceta să amestecați. Căldura reziduală din oală este suficientă pentru a continua să gătiți ouăle. Procesul lent de gătit previne uscarea ouălor. După repetarea procesului de gătit „PORNIT și OPRIT” de patru sau cinci ori, oul ar trebui să înceapă să se lipească încet. Oul este acum pregătit pentru două treimi. Acum, condimentați oul cu un vârf bun de sare din Himalaya și piper proaspăt. Adăugați o linguriță de crème fraîche la ouăle amestecate la sfârșit. Acest lucru va răci puțin oul. Rezultatul este un ou omogen, neted, cremos și delicios.

Fapte despre ouă

Ouăle sunt unul dintre cele mai hrănitoare alimente de pe pământ și aduc cu ele un număr mare de vitamine diferite, calciu, zinc și acid folic. Grăsimile și proteinele sănătoase completează totul. Ouăle cresc nivelurile de lipoproteine cu densitate mare (HDL). HDL este, de asemenea, considerat, în general, colesterolul „bun” în comparație cu LDL „rău”, deoarece transportă colesterolul în exces de pe pereții vaselor noastre de sânge înapoi în ficat. Acest proces este esențial pentru a menține echilibrul metabolismului colesterolului. Gălbenușul de ou conține o cantitate mare de antioxidanți luteină și zeaxantină care, printre altele, au un efect preventiv împotriva cataractei. Cantitatea mare de vitamina A este bună și pentru ochi. Deficitul de vitamina A este una dintre cele mai mari cauze ale vederii slabe în civilizația noastră.

Proteinele sunt unul dintre cele mai importante elemente de bază din corpul uman, ouăle aduc proteine de înaltă calitate cu cei mai importanți aminoacizi în proporții perfecte. Cantitatea potrivită de proteine ne ajută să slăbim, ajută la construirea mușchilor, scade tensiunea arterială și întărește oasele. Saturați ouăle! Cei care mănâncă ouă consumă în general mai puține calorii, deoarece se simt sătui. Într-un studiu cu 30 de persoane supraponderale s-a constatat că toți participanții cărora li s-au administrat ouă în loc de pâine la micul dejun, a) au consumat mai puține calorii în următoarele 36 de ore, b) nu au avut pofte și c) au pierdut o greutate enormă în decurs de 8 săptămâni.

Marcaje - Ce înseamnă codul de pe ou?

Din 2004, ouăle de găină trebuie să fie marcate cu un cod care să ne informeze despre tipul de creștere și țara de origine. Prima cifră ne spune cum au fost păstrați găinile:

0 = ouă ecologice din producție ecologică
1 = interval liber
2 = cultivarea podelelor
3 = cușcă

Urmează informații despre țara de origine:

DE = Germania
AT = Austria
IT = Italia
Si asa mai departe ...