Oua cu lapte condensat îndulcit și rom
Multă vreme am crezut că nu-mi place ovul. Cumva prea „ouă” totul. Un pic ca purificarea galbenului unui ou fiert. Până când voi primi unul ouă de casă au fost servite pentru mâncare. De atunci știu că eu de casă Advocaat dragoste! Asta pentru că are un gust foarte diferit de ceea ce este cumpărat! Cremos, gros și gustos și nu numai o placere la Paste si Craciun.
Oul de casă este o plăcere pentru simțuri
A face tu ouă nu este cu adevărat o știință a rachetelor. Numai ingrediente bune intră în rețeta mea. Mai presus de toate, desigur ouă depuse. Mă asigur că sunt ouă ecologice organice și că puii sunt, de asemenea, crescuți. Așa că îmi pot sorbi băutura fără conștiința vinovată.
Între timp, fac chiar eu lapte condensat îndulcit pentru lichior. S-a născut din necesitate: voiam doar să fac acest ou, dar nu aveam lapte condensat îndulcit în casă. Desigur, le puteți folosi la fel de ușor pe cele cumpărate - de ex. de la lapte de sânge - cădea înapoi!
Aveți grijă când le depozitați în frigider: ouăle tind să ia mirosuri străine în frigider!
Dacă aveți lichior de ou ca un fel de subprodus de biscuiți proteici delicioși, asigurați-vă că gălbenușul de ou este bine păstrat înainte de utilizare. Cel mai bine este să păstrați gălbenușurile într-un recipient curat și închis și nu în imediata apropiere a legumelor crude sau a cărnii.
Procesez mereu ouă la temperatura camerei. Nu scot ouă proaspete din frigider. Acolo atrag gusturi și mirosuri străine. Ouăle nu rezistă niciodată mai mult de două săptămâni, așa că, de obicei, le pot păstra fără refrigerare.
Mă tem că sunt un ciudat îngrijit. De aceea este destul de îngrijit pentru mine chiar și în timp ce coac sau gătesc, iar suprafața mea de lucru este întotdeauna frumoasă și curată. Dar când vine vorba de procesarea ouălor, sunt foarte pretențios. Iubitul meu râde mereu de mine.
De exemplu, nu-mi place să folosesc cordonul de grindină. Dar nu sunt singur! De fapt, am întâlnit un grup relativ mare de utilizatori care nu sunt grindină pe Internet. (Bună ziua mă numesc floare de scorțișoară și nu-mi plac grindina!)
Nu vă fie frică de salmonella!
Oțelul este un cadou minunat și vine adesea în coșul meu de Paște sau sub brad pentru dragi prieteni și rude. Salmonella nu este o problemă: de la o temperatură de 70 ° C, lupta este anunțată și fiarele mici sunt complet ucise. De aceea este foarte important să bateți masa de lichior de ou peste baia de apă până când este spumoasă și groasă. Dacă nu sunteți sigur de temperatură, puteți folosi un termometru de bucătărie.
Acesta este modul în care lichiorul de ou este perfect:
- Folosiți numai ouă proaspete
- Utilizați cel puțin 10% alcool
- Se încălzește masa pe o baie de apă la cel puțin 70 ° C
- Se fierbe vasul în prealabil
- Folosiți un vas cu o deschidere mai mare
Apropo: Ouă de casă durează la fel de mult timp nedeschisă cum a fost cumpărată: aproximativ un an. Odată ce lichiorul este deschis, acesta trebuie păstrat la frigider. Acolo poate fi păstrat aproximativ șase luni din cauza conținutului ridicat de alcool.
Întrebări frecvente despre ouă de casă
Ouă de casă poate fi păstrată nedeschisă timp de aproximativ un an. Ar trebui păstrat într-un loc răcoros și întunecat.
Oul de casă rămâne deschis timp de aproximativ șase luni. Ar trebui păstrat la frigider.
Sticlele cu deschidere mai largă sunt potrivite pentru ouă, deoarece lichidul se îngroașă. Sticla trebuie fiartă în prealabil.
Nu. Dacă ouăle sunt proaspete, încălzite pe baie de apă la 70 ° C și amestecate bine cu alcool (conținut de alcool de cel puțin 10%), nu există pericol.
Deoarece nu există aditivi, cum ar fi stabilizatori și emulgatori în ouă de casă, lichidul se poate îngroșa la frigider. De asemenea, este posibil ca o parte a masei să se așeze pe fundul sticlei. În ambele cazuri, scuturarea sau adăugarea de rom va ajuta.
De altfel, lichiorul de ouă este, de asemenea, minunat pentru coacere. Un tort de ouă, de exemplu. Dar băutura este excelentă și în deserturi, pe o lingură de înghețată sau chiar așa. Puteți spune că sunt un fan. De aceea, rețeta de aici, pentru a vă putea alătura!