Ouă de pește la fiecare caviar propriu

Caviarul a dispărut - sturionul din Marea Caspică este pus în pericol - să trăiască caviarul! sau mai bine zis caviarele ...

fiecare

Cel al Aquitaniei este reprezentat, prin calitatea sa, ca un real și serios, în timp ce în Europa de Est, în special în Bulgaria, oscilatorul reapare. Încet, dar sigur, galaxia cu icre de pește crește, depășind singura nebuloasă cu cereale negre. Ouăle de somon și păstrăv oferă noi combinații gourmet. Pentru cine știe să arate, icre de hering - cele reale! - oferă arome prețioase de fum și iodate, în timp ce bottarga, limitată mult timp la singurul registru culinar mediteranean, este primul actor al acestui nou val. Dacă noii protagoniști vin adesea de departe, uneori la aripă - ouă de pește zburătoare fabricate în Japonia, de exemplu - uneori trebuie doar să treci Rinul pentru a te bucura de câteva ouă de pește alb ...