Ouă organice, alimente pentru pui și dioxine; Furajele organice costă de două ori mai mult
Un pericol în agricultura organică: nu este întotdeauna clar ce toxine sunt inactive în sol.
(Foto: picture-alliance/dpa/dpaweb) ×
Un pericol în agricultura organică: nu este întotdeauna clar ce toxine sunt inactive în sol.
(Foto: picture-alliance/dpa/dpaweb)
Ouăle organice nu sunt afectate de actualul scandal al dioxinelor, deoarece uleiurile vegetale convenționale din extracția chimică sunt interzise în agricultura ecologică. De ce puii sunt hrăniți chiar și cu grăsime? În ce măsură joacă banii dragi un rol în problema dioxinei? Și de ce otravă este o problemă și în agricultura organică?
Ouăle organice nu sunt afectate de actualul scandal al dioxinelor, deoarece uleiurile vegetale convenționale din extracția chimică sunt interzise în agricultura ecologică. Despre ce este hrana pentru găinile de fermă ecologice, cât de scump este și de ce dioxina este, de asemenea, o problemă în agricultura ecologică, explică Dr. Christiane Keppler, expertă găină ouătoare în domeniul științelor agricole organice la Universitatea din Kassel, într-un interviu acordat pentru n-tv.de
n-tv.de: Dnă Keppler, de ce grăsimea este hrănită chiar și găinilor?
Christiane Keppler: Furajul este măcinat, deci are componente mai mult sau mai puțin grosiere și fine. Aceasta include, de exemplu, proteina din cartof. Vine doar într-o formă fină, în formă de făină. Alte ingrediente, cum ar fi cerealele și mazărea, sunt măcinate mai grosier. Dacă acest lucru este acum amestecat, devine foarte prăfuit și nu se leagă. În plus, trebuie să existe o anumită cantitate de energie în furaj. Prin urmare, un mic procent de uleiuri este amestecat în. În acest fel, conținutul de energie atinge nivelul corect și, în același timp, componentele de alimentare prăfuite sunt legate.
Cu ce sunt hrănite găinile agricole ecologice? De ce nu primesc uleiuri vegetale convenționale?
În principiu, numai fermele care sunt cultivate în conformitate cu liniile directoare privind agricultura ecologică sunt permise în fermele ecologice. Porțiunile de alimentare convenționale sunt, de asemenea, permise într-o măsură foarte limitată. Cu toate acestea, numai până la maximum cinci procente și numai dacă produsele nu sunt disponibile în calitate organică. Acest lucru se aplică și anumitor uleiuri vegetale convenționale. Pentru a fi permise în fermele ecologice, trebuie să fie produse prin procedee de presare mecanică. Procesele de extracție chimică și acizii grași izolați sunt interzise în agricultura ecologică. Găinile de fermă organice sunt de obicei hrănite cu aproximativ 50% grâu, 10% mazăre, apoi opțional porumb, tort de floarea soarelui, proteine din cartofi, gluten de porumb, tort de soia și făină verde și aproximativ 1% ulei.
Ce costă acest furaj special pentru un fermier ecologic? Cu cât trebuie să adâncească în buzunare mai mult decât afacerile convenționale?
Cam de două ori mai adânc.
Cât de mult este dioxina o problemă în agricultura ecologică?
Dacă puii aleargă într-o alergare unde pot lua sol și iarbă, este fundamental conceput ca solul să fie contaminat dintr-un anumit motiv, fără ca fermierul să știe despre asta. De exemplu, în apropiere ar putea exista o fabrică care emite dioxine. Că s-ar putea întâmpla așa ceva nu poate fi niciodată exclus. Dioxina se găsește acum în mediul nostru, astfel încât puii organici pot intra în contact cu aceasta.
În mai 2010, fermele organice au fost afectate de porumb contaminat cu dioxine. Cum s-ar putea întâmpla asta?
Din câte știu, acest lucru nu a fost încă clarificat. Se presupune că porumbul a fost depozitat undeva unde anterior au fost depozitate cerealele contaminate cu dioxină.
De ce sunt ucise găinile de la fermele afectate în prezent? Nu ar fi suficient să așteptați până când vor excreta alimentele contaminate?
Acest lucru nu este atât de ușor, deoarece dioxina se acumulează în grăsimea corporală. Dar, în principiu, ar fi pe deplin posibil. În orice caz, fermele nu au voie să comercializeze ouă până când dioxina din ouă nu este sub limita specificată. Acest lucru duce adesea la faptul că efectivele nu mai sunt economice, mai ales atunci când au avut deja cea mai mare parte a timpului lor de culcare în spate. Prin urmare, se ia decizia de a ucide animalele.
Cu Dr. Christiane Keppler a vorbit cu Andrea Schorsch