Ouăle cresc riscul bolilor cardiovasculare FIT FOR FUN
Mulți oameni se bucură de ouă cu precauție sau le-au eliminat din dietă - există o mare îngrijorare că consumul lor va crește drastic nivelul colesterolului. Un studiu american a examinat acum acest efect.
Ouăle și efectele acestora asupra nivelului de colesterol - există o mare incertitudine cu privire la acest subiect, continuă să apară noi opinii și discuția reaprinde.
Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA) tocmai a publicat un nou studiu care arată că alimentele bogate în colesterol sunt de fapt legate de creșterea bolilor cardiovasculare.
Pentru a ajunge la acest rezultat, cercetătorii au reunit date din șase studii la care au participat aproximativ 30.000 de cetățeni adulți din SUA. Puțin mai mult de jumătate dintre ele erau femei cu o vârstă medie de 52 de ani.
La început, subiecții testului au oferit informații precise despre dieta lor. Datele lor au fost apoi colectate pentru o medie de 17,5 ani. În acest timp au existat 5.400 de boli cardiovasculare și un total de 6.132 de decese.
Din toate datele, cercetătorii au calculat că fiecare 300 mg de colesterol pe zi este asociat cu un risc cu 17% mai mare de boli de inimă și cu un risc cu 18% mai mare de deces.
Pentru comparație: un ou mare are în jur de 180 mg de colesterol.
Consumul de trei până la patru ouă pe săptămână a fost asociat cu un risc cu șase la sută mai mare de boli cardiovasculare și cu o rată de mortalitate cu opt la sută mai mare. Fiecare jumătate de ou suplimentar pe zi a crescut riscul.
Independent de acizii grași saturați
Particularitatea rezultatelor: au fost independente de consumul de grăsimi. Acest lucru se aplică și acizilor grași saturați, care sunt suspectați că cresc colesterolul din sânge.
„Studiul nostru arată că, indiferent de sursă, colesterolul a fost legat de un risc crescut de boli de inimă”, a declarat Norrina Allen, coautor al studiului, într-un comunicat de presă.
"Trebuie să consumăm mai puțin colesterol ca parte a unei diete sănătoase. Persoanele care consumă mai puțin colesterol au un risc mai scăzut de boli de inimă."
Ouăle nu cresc dramatic riscul de boli
Un risc cu 18% mai mare de deces pare drastic la început. Profesorul independent de statistică de la Open University, Kevin McConway, a pus aceste cifre în perspectivă într-un comentariu asupra studiului și îl poate liniști: „Imaginați-vă 100 de persoane care fac parte din grupul studiat. 38 dintre ei ar fi murit la un moment dat ", explică el.
„Dacă toți acești oameni ar mânca o jumătate de ou în plus pe zi, numărul persoanelor care ar muri în 30 de ani ar trece de la aproximativ 38 la aproximativ 40”.
Riscul de îmbolnăvire crește prin consum, dar încă nu este mare.
Unii factori care nu sunt luați în considerare
Cu toate acestea, studiul are și unele limitări. Deci, este limitat la dieta oamenilor la începutul perioadei. Cu toate acestea, acestea se pot schimba sau pot fi inexacte.
De asemenea, studiul nu ia în considerare alți factori care ar putea explica, de asemenea, riscul cardiovascular și de mortalitate, cum ar fi fumatul frecvent, obezitatea și aportul redus de fructe și legume.
Bucurați-vă de ouă cu măsură
Cercetătorii nu solicită interzicerea ouălor și a altor alimente bogate în colesterol. Mai degrabă, sfătuiesc pur și simplu să vă bucurați de ei cu moderatie.
De asemenea, este întotdeauna important cum mâncați mâncarea. Indiferent dacă adăugați slănină la ou sau preferați spanac și pâine integrală pe farfurie, puteți face o diferență semnificativă pentru sănătatea dvs.
În afară de creșterea ușoară a colesterolului, ouăle sunt foarte sănătoase. Acestea conțin nu numai aminoacizi și proteine, ci și substanțe nutritive esențiale precum vitaminele A, D, B2, B12, acid folic și iod.