Ouăle învață mai multe!
Există o mulțime de prejudecăți în jurul ouălor. Dar ar trebui să ne lipsim de ea de Paști ?
Proiectul de lege care interzice vânzarea ouălor de la găinile în cuști a fost respins (în Franța).
Nu este din lipsă de a vedea fotografiile și videoclipurile condițiilor din unele ferme.
Toți suntem responsabili și cel mai bun mod de a acționa și nu de a le cumpăra. Oportunitatea pentru noi de a vă reaminti beneficiile nutriționale ale ouălor.
Câteva sfaturi și cum să le alegeți Alexandra Retion, dietetician-nutriționist la Paris:
Ouăle sunt bogate în proteine, fac parte din grupul carne-pește-ouă.
Proteinele sunt esențiale pentru corpul nostru.
Acestea sunt implicate în funcționarea mușchilor, stimularea sistemului imunitar, menținerea părului, a unghiilor, a sistemului cardiovascular și hormonal.
Ouăle sunt produsul proteic de referință !
2 ouă = proteine cât 100g carne sau pește.
Cum să le alegi ?
Privind etichetele, veți găsi litere și cifre. Cu ce corespund?:
Categoria A: ouă premium, „ouă proaspete” pentru consum uman.
Există categorii de greutate: XL, L, M, S
Ouăle au un număr legat de tipul de reproducere din care provin:
Agricultura ecologică „0”: găinile sunt crescute în aer liber, dieta lor respectă standardele de agricultură ecologică
"1" în aer liber: păsările de curte au o suprafață ierboasă de cel puțin 2,5 m2
Teren "2": găinile sunt libere într-o clădire închisă (1m2 pentru 7)
Cușcă "3": găinile sunt în Cage
Categoria B: ouă conservate care pot fi vândute publicului
Categoria C: ouă de a doua calitate, retrogradate, destinate companiilor din industria alimentară și nealimentară
Există, de asemenea, anumite etichete care atestă calitatea superioară a ouălor:
Eticheta rosie: găini crescute în clădiri în care densitatea este limitată la 9 găini pe m2, cu acces de 5 m2 pe găină în cazul etichetei roșii „plein air” și de 10 m 2 pe găină în cazul etichetei roșii „cursă liberă” . Alimentele sunt garantate 100% vegetale și compuse din cereale la minimum 65%.