Paie în pâine Protecția consumatorului avertizează împotriva ambalării false

Dezvăluie centrul de consiliere pentru consumatori

Producătorul înșală paie în pâine

05/09/2014, 17:19 | cme

protecția

Nu toată pâinea întunecată este atât de valoroasă pe cât pare. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Pâinea integrală este considerată sănătoasă - dar nu tuturor le place gustul puternic. Un producător de pâine rezolvă problema într-un mod creativ: amestecă fibre de paie ieftine în aluat. În timpul unei verificări de piață efectuate de centrul de consum din Saxonia Inferioară, patru produse cu fibre de tulpină de grâu au fost observate în lista ingredientelor.

Paiul nu este nici dăunător sănătății și nici nu este interzis să-l adăugați în alimente. Cu toate acestea, spre deosebire de făina integrală reală, conține în principal fibre. Vitaminele și mineralele găsite în făina integrală de grâu lipsesc. În plus, etichetarea este „imprecisă”, se plâng susținătorii consumatorilor de la Hanovra. Deoarece producătorul face publicitate chiar și tulpinilor de grâu, cumpărătorii de pâine au impresia că fibrele sunt deosebit de valoroase. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul.

Paie ieftine publicitate ca „fibre extra fine de tulpină de grâu”

Potrivit centrului de consiliere a consumatorilor, patru produse de la Harry Brot GmbH au fost afectate, într-un caz sunt vândute exclusiv la Aldi Nord sub marca Goldühren. Conținutul exact de fibre nu a fost recunoscut în „Vital & Fit Mehrkornbrötchen” al producătorului, însă fibrele nu au fost publicate în mod specific pe ambalaj.

Acest lucru este diferit în pâinea sandwich „Balance aktiv” și „Balance Toast” de la Harry Brot GmbH. Acolo producătorul a reclamat paiul cu nota: "Porția de cereale integrale este completată cu fibre extra fine de tulpină de grâu. Nu le puteți vedea sau gusta, dar acestea fac ca Balance Active să fie la fel de bogată în fibre ca un sandwich cu cereale integrale."

Greutate mai mare a pâinii, mai puține vitamine

Proporția de fibre de paie de grâu din pâine prăjită și sandvișuri reprezintă aproximativ un sfert din conținutul de fibre alimentare la 1,5%. În cazul rulourilor multicereale, nu există nicio indicație despre cât de mult "paie este în pâine". Pentru aceasta s-a păstrat făină integrală de înaltă calitate. „Spre deosebire de fibrele de grâu, făina integrală are un conținut natural ridicat de vitamine și minerale, pe lângă conținutul de fibre”, spune Brigitte Ahrens de la centrul pentru consumatori.

Paiul prelucrat tehnologic are în mod natural unele avantaje pentru producător. Conținutul de fibre este mai mare, iar fibrele leagă și apa. Acest lucru face ca pâinea să fie umedă și, în același timp, crește greutatea produselor coapte.