Pain de Minuit bere de pâine ecologică
Bere de pâine, preparată din pâine uscată nevândută de la partenerii noștri.
Refermentat în sticle tradiționale, bere rotundă blondă, de culoare cupru, 6,7%.
📦 141 STICLE VANDUTE ACESTE ULTIMELE 24H - STOC MIC !
Aflați mai multe despre Pain de Minuit
Descoperiți istoria Pain de Minuit pe Instagram !
Procesul artizanal de preparare a berii de pâine Pain de Minuit
Pâinea este astăzi și de câteva mii de ani, alimentele de bază cele mai consumate din lume. Din păcate este și cea mai irosită mâncare.
32.000 de brutării din Franța produc 320 de pâini albe pe secundă, 10 miliarde pe an. 3 miliarde ajung în coșul de gunoi pentru că au devenit uscate.
Persoane fizice, profesioniști, vă oferim posibilitatea de a acționa la scara dvs.
Alăturați-ne, deveniți un Vechi Responsabil și să creăm împreună din pâinea ta uscată Pain de Minuit, berea ta expresivă eco-responsabilă !
Astăzi producem aproape 4 miliarde de tone de mancare. 1,3 miliarde de tone sfârșesc coșul de gunoi (echivalentul a 500 trilioane de prăjituri sau consumul de biscuiți aperitivi în toată Franța ... timp de 18.000 de ani !)
Toată mâncarea asta ar fi hrăniți aproape o planetă și jumătate.
Consumăm apă, petrol, electricitate pentru alimente pe care nu le consumăm.
(stagiarul nostru Romain încă contează)
* Sticlă de 75cL, felie de pâine de 18g, bec de 60W în camera de zi. Sursa: ADEME și Institut Bruxellois
Pentru cei care încă nu au căzut înapoi, vestea bună este că putem acționa împreună !
Vă oferim o alternativă eco-responsabilă îngăduind să revalorizează-ți pâinea uscată destinat coșului de gunoi în bere. Pur şi simplu înregistrați-vă gratuit și deveniți un Responsible Waster. Vă angajați astfel la scara dvs. la strânge-ți pâinea uscată conform reguli de colectare, lăsați-l la unul dintre punctele de colectare din orașul dvs. și participați astfel la prepararea berii bere de pâine expresivă și eco-responsabilă care vor fi comercializate în unitățile partenere din orașul dvs. sau direct online în vederea personalizării doar aici .
Poti de asemenea deveniți partener și revânzător Pâine la miezul nopții sau comandați-vă berea de pâine personalizată.
Pain de Minuit: n.f [tradiție franceză]
se referă la colectarea pâinii uscate nevândute de la restauratori, brutari și consumatori la căderea nopții în anumite condiții de colectare pentru a face din aceasta o bere responsabilă din punct de vedere ecologic (toate goale)
Martin locuiește în Lille, în Franța, țară a baghetelor și a gastronomiei.
El prepară bere tradițională cu Pascal din apă, cereale, drojdii și hamei.
Ambii studiază impactul energetic al produselor lor. Ei descoperă că un kilogram de cereale, materia primă pentru berea lor artizanală, costă planetei 700 de litri de apă, petrol și multă energie electrică.
Vianney, brutar artizan, face în fiecare noapte pâine cu apă, cereale și drojdii.
Dorințele clienților săi sunt dificil de prezis. Mai multe pâini nevândute și uscate sunt încă prezente în tarabele sale când la miezul nopții își începe ziua pregătind pâinea pentru ziua următoare.
Lucie este nebună după pâinea Vianney la fel ca și clienții de la Florent, restaurator.
Lucie uită uneori să-și închidă punga cu pâine.
Florent taie uneori prea multă pâine în bucătărie pentru clienții săi.
Lucie, Florent, Vianney, Pascal și Martin sunt conștienți de problemele pentru viitor. Vor să acționeze.
"Dacă a fi ecologic înseamnă a reevalua un produs excepțional, la nivel local, pentru a face un al doilea produs excepțional de mână, atunci eu sunt verde. Avem de lucru!" Chiar a spus unul dintre ei.
Au decis să se organizeze.
Acești primi 3 își vor colecta pâinea uscată în pungi de colectare, Martin va stabili o platformă de rețea și reguli de colectare, Pascal va lucra la rețeta berii sale pentru a reuși să-și înlocuiască materiile prime, care sunt scumpe în energie, cu această pâine uscată colectată păstrând în același timp aromele și caracterul berii.
Când a douăsprezecea lovitură de miezul nopții lovește, pâinea uscată din ziua precedentă poate fi adăugată la preparate.
Prima sticlă de Pain de Minuit va fi degustată 5 săptămâni mai târziu, la miezul nopții.
1/Colectarea pâinii uscate
Suntem cu toții irositori de pâine. Unele s-au schimbat în statutele deșeurilor responsabile. Ei își adună pâinea uscată într-o anumită perioadă respectând Condițiile de colectare.
Această pâine după ce a fost sortate și zdrobite va deveni inima preparării noastre și va înlocui unele dintre materiile prime consumatoare de energie .
Aveți astfel posibilitatea ca un Vechi Responsabil să acționați implicându-se în procesul de fabricare artizanală a Pain de Minuit.
Deoarece pâinea uscată este implicată într-un proces alimentar, au fost stabilite condiții și reguli stricte de colectare pentru a garanta calitatea pâinii uscate furnizate, astfel încât să poată fi actualizată.